老小皆宜的家常菜，简朴又好吃，换着样做给家人吃，越吃越康健！
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原 料：
排骨500克，葱白1根，姜2片，蒜4瓣，香叶2片，桂皮1块，大料1朵，油1勺，冰糖35克，酱油1勺，黄酒4-5勺，盐1小勺。
做 法：
1、排骨凉水下锅，不盖锅盖煮开，将血沫只管撇洁净后，排骨捞出。
2、冰糖敲碎，锅里放一点油，放入冰糖，用小火炒糖色，小火逐步熬，熬到糖的焦香散发出来，颜色也酿成浅褐色，把焯过水的排骨倒入和糖一起翻炒。
3、倒入少许酱油上色，放入大料、香叶、桂皮、姜片、葱段、拍过的蒜，倒入半碗黄酒，倒入开水没过排骨，盖上锅盖转小火炖40分钟，汤汁另有三分之一时调入盐，中火收汁即可。
牛肉丸汤
1、准备质料：牛肉丸、芹菜、炸蒜、鱼露、生菜
2、在牛肉丸的顶部切十字;芹菜切小粒;生菜洗洁净备用
3、水烧开后滴入几滴食用油，加入牛肉丸煮3-4分钟，至牛肉丸飘起来
4、加入芹菜和生菜同煮1分钟
6、最后放入炸蒜关火
木耳番茄炒鸡蛋
1. 木耳用淘米水泡发后，洗净，沥干水分，备用；
2. 番茄2个洗净后，切成番茄块，建议不去皮；
3. 鸡蛋磕进碗里，调入1勺清水，1勺料酒，1小勺盐搅拌匀称；
4. 炒锅烧热，倒入适量植物油烧热；蛋液倒进锅里，炒至凝固状态后，关火，用铲子剁成小块后盛出；
5. 炒锅里再倒入适量油烧热；
6. 放入番茄块翻炒，调入2勺番茄酱，翻炒匀称；放入木耳翻炒，调入适量清水；
7. 木耳炒熟后，放入鸡蛋；
8. 食材熟透后，调入适量盐；
9. 调入适量鸡精；
10. 翻炒匀称，关火，出锅，撒上葱花即可。
锅包肉
食材：猪瘦肉，生粉，盐，料酒，鸡精，葱姜，糖，醋，生抽
做法：
1、猪肉切片，用盐、鸡精、料酒腌制30、钟。
2、肉片裹上生粉入油锅炸两遍，成金黄色后捞出。
3、准备一个小碗，放醋、糖、生抽少许，入微波炉加热后混匀成调味汁。
4、锅热少许油，煸炒葱姜丝，倒入炸好的肉片，再倒入调味汁，使之包裹住肉片即可起锅。
【韭菜炒香干】
食材：香干、韭菜、油、盐、洋葱、花椒、生抽、胡椒粉、香油
做法：
1、 将韭菜洗净后切长段，香干切成细长条，洋葱切条
2、 起热锅烧油，放入花椒爆香，下入洋葱爆香
3、 接着放入香干，加一点点水，调入生抽和胡椒粉
4、 放入韭菜炒匀，淋一点点香油出锅装盘。
蒜蓉豇豆
质料：豇豆一把、蒜、香葱、小米椒、香油、香醋、盐
做法：1、豇豆洗净切段，焯水，捞出沥干水分；
2、蒜去蒜皮，捣成蓉，葱切末，放在碗里，加入香油，香醋，盐、味精调汁；
3、锅中热油，倒入豇豆翻炒；
4、将调好的酱汁淋在豇豆外貌。浇上热油即可。