这段时间把几多人逼成了摒挡厨王

在家宅的日子确实不易，由于要老实在家，已经引发了许多人的手工能力，一部门已经自己动手开始剃头化身Tony老师，另一部门曾经狂晒蹦迪喝酒的朋侪，现在居然岁月静好潜心钻研起了摒挡。

其实在家隔离的期间，受到最大影响的莫过于用饭问题了，通过这段时间自给自足的厨房体验，许多人对做饭这件事貌似都有了全新认识，固然这内里也包罗我自己，于是我征集了周围同事最自得的特长大作，也来和米少女交流一下摒挡心得。

Homemade Cupcake

牛奶80ml玉米油50ml

白砂糖55g（甜度凭据需求调整）

低筋面粉80g玉米淀粉5g

蛋黄/卵白5个全蛋1个

@我和zoe

之前文章中有先容过，最近我也开始实验烘焙和摒挡，作为蛋糕小白很卖力任的告诉列位米少女，这个家庭式无水杯子蛋糕绝对是很是容易上手的一款糕点，只需根据克重和步骤操作就能在家轻松做出好吃的下午茶点~

详细操作方法

1.玉米油烧至沸腾/微波炉高火1分

2.面粉过筛，倒入热油搅拌

3.逐步倒入牛奶搅拌匀称，加入一颗全蛋

4.将蛋黄、蛋清分散，搅拌机卵白打发

5.将白糖分三次加入卵白，同时加入玉米淡粉

6.把1/3卵白加入面糊中，搅匀

7.把1/3卵白加入搅碎的蛋黄中，搅匀与面糊混淆

8.把剩余卵白再次加入

9.放入模具后在放入提前预热的170度烤箱内烤1小时即可

云朵舒芙蕾

鸡蛋6个 白醋 糖30g

玉米淀粉一勺 芝士片 巧克力

@我和zoe

继杯子蛋糕乐成后，我又挑战了只需要鸡蛋就能完成的舒芙蕾，相比蛋糕来说舒芙蕾口感更松软，还可以凭据自己口胃加入内馅儿，真的超级好吃~

详细操作方法

1.将卵白、蛋黄分散至洁净容器内

2.卵白中加醋打发并分两次加入白砂糖

3.蛋黄中加入15g糖后打至原来2倍体积

4.蛋黄、卵白霜混淆匀称

5.将一半混淆霜加入模具后铺上你想加入的巧克力/芝士，再将另一半霜加入

6.好像烤箱，180度烤一小时（20分左右在顶部铺上锡纸，再继续40分钟）

懒人担担面

香菜 蒜 小米辣 葱 醋 生抽 鸡精 盐 辣椒油 花椒油

青菜（凭据喜欢随意加入）

面（挂面、手工面都可）

@郭哥

其实许多人已经疲于一日三餐的摒挡，既要保证营养平衡还要色香味俱全，所以郭哥也供出了操作利便省时又很有特色的懒人担担面。

Step1 备好辅料

Step2 将辅料及调味料混淆成面汁

Step3 水烧开，烫面另有你爱吃的青菜，这里郭哥选择是莴笋尖

Step4 最后加入煮好的面就完成了

奥尔良烤鸡胸肉

鸡胸肉适量西芹少许

奥尔良酱汁

@婷婷

如果是想使用这段时间开始瘦身减肥的米少女，这道无油无盐的烤鸡胸肉作为晚餐是很是棒的选择。将洗净的鸡胸提前用奥尔良配料淹一个晚上，待入味后可以使用。

第二天提前将空气炸锅170度预热3分钟后，将鸡胸肉放入锅内，单面烤15分钟后翻面继续15分钟，切片撒上西芹沫即可食用~

自制凉皮

高筋面粉400g 绿芽菜20g 黄瓜1根

盐2g 酵母1-2g 香油适量 麻将适量 蒜5g

生抽3g 辣椒油适量 香菜适量

@丽颖

我想米少女对于小吃的想念绝对不亚于暖锅、烤肉，吃腻了家庭大餐其实在家也可以完成这份愿望，好比我司的宝藏女孩居然亲自动手完成高难度自制凉皮。

详细操作方法

1.高筋面粉加入盐和水，搅拌至絮状后揉成团

2.盖上保鲜膜，醒一小时

3.醒好后加入凉水，揉洗至只剩面筋后洗净

4.加入酵母，继续发酵到有气孔

5.把面浆过筛，保鲜膜改好后放置4小时以上

6.将发酵好的面筋蒸15分

7.加入半碗水搅匀

8.锅底刷油加入面浆，加水煮沸，凉皮冷却

9.凉皮切条，加入备好的麻将、蒜汁、生抽等即可。

自制馅饼

面粉 胡萝卜 鸡蛋 粉丝 木耳

@NANA

面食达人NANA假期把包子、饺子、馅饼全都实验了一遍，其实在家制作面食的关键在于发面，发酵时间要凭据面皮薄厚决议，否则很难做出好吃的美食。NANA在和馅也给出了小TIPS，选择的蔬菜要只管制止青菜类，否则在加盐后很容易出汤，这样饺子还是包子都很容易露馅。

一人小暖锅

@申申

如果实在犯懒的话，像申申的一人小暖锅也是很好的一顿美食，选择切合自己口胃的暖锅底料，备好青菜和新鲜的肉片，开锅就可以饱餐一顿啦。

以上就是我给米少女准备的简朴食谱，不知道你们今晚吃什么呢？