几道简朴超下饭的诱人家常菜，鲜香好味道，营养鲜味还特别下饭

烧鸡公

最先出自于重庆的璧山县，听说是一帮司机哥们出了一趟远程车，饿得如狼似虎，好不容易瞥见前巴村，后不着店的地方有一家食馆，上前一问老板都关门了，什么也没有了，说尽好话，老板只好迁就把自己养的鸡宰了，又加了大量的辣椒和香料，另有剩余的暖锅底料一起烧，没想到这一烧，就烧出了一道名菜，今后风靡川渝两地。

1.将6斤以上公鸡宰杀洗净，斩成小块；

2.高压锅压制3至5分钟，热锅上火烧油，下入老姜；

3.将压制好的鸡肉入锅，加盐、干米椒爆炒5分钟；

4.放酱油、味精、蚝油稍许，原汤焖制入味加葱段、淋生茶油出锅即可。

这道菜用的豆角是扁芸豆，用四季豆或者油豆等其豆角也可以。如果想要做的有滋味，最后一定要收干汤汁才好吃。排骨炖豆角也可以按着这个方式来制作。

芸豆胡萝卜炖鸡腿,我很喜欢吃煮熟后软软的胡萝卜，带着些许甜味。这次炖的鸡腿不光鲜嫩，而且汤极为好喝。准备食材，土豆切条，豆角长的掐两段，鸡腿焯水过凉备用，葱姜蒜切好，大料备用,锅中油热后，加鸡腿翻炒一会，加猪油化开，依次加葱姜蒜、大料、黄豆酱、花椒油爆香，加豆角煸炒至变色，加土豆继续炒加适量水炖煮，以不没过食材为宜，因为炖煮历程中豆角会出水，水加多豆角欠好吃。注意视察锅中水量变化，防止干锅。待汤汁见少，加适量生抽、盐、鸡精调味，轻轻翻炒匀称即可。翻炒快了豆角和土豆形状欠好看。

秋葵炒牛肚丝,牛肚含卵白质、脂肪、钙、磷、铁等，具有补气养血、补益脾胃、补虚益精、消渴风眩之功效。 将卤好的牛肚丝与秋葵搭配一起炒，制作起来很简朴，但吃起来是香辣爽脆，咸鲜适口，营养和味道都很是高，

牛肚放入高压锅中， 加入大料和适量的高度白酒；加入2勺老抽和少许的盐大火煮开，气压阀叫后转为小火炖煮15分钟；烧锅开水， 加入少许的盐和几滴油，将秋葵放入内里焯一下；热锅凉油， 放入蒜丝和红椒进去煸炒；加入牛肚丝进去翻炒；加入少许料酒和生抽翻炒上色 ；加入焯好的秋葵进去翻炒；翻炒几下后加入适量的盐调味， 翻炒匀称即可盛入盘中。