宅在家也要好好用饭，这7道家常菜好吃好做又营养，天天换着名堂给家人做

在家宅着，不能因为运动量小就刻意少吃，这个对身体是欠好的，天天需要的营养还是要跟上，这个节骨眼上保持体力，提高身体免疫力是我们都应该重视的问题，哪怕你在家适量的多运动一下都不要刻意节食哈，不会做菜的，天天多去看看美食菜谱，照着做还是可以的吧，所以，好好用饭，保持美意态，在家适量运动，这才是我们宅在家的康健生活方式，来，今天分享7道好吃的下饭菜给你，在家可以给家人做哦。

【剁椒葱油蒸金针菇】

食材：金针菇100克、小葱1把、剁椒2勺、生姜1块、花椒少许、八角1个、油适量、生抽1勺、芝麻油1勺

做法：1、锅放油烧热，加姜片、八角、花椒和一把小葱，小火熬成葱油。

2、金针菇撕成小块堆放在盘子里，浇上一些剁椒，淋2勺葱油就可以了。

3、蒸锅的水烧开，金针菇放进去大火蒸三分钟。

4、取出来后倒掉一半的水，撒上葱花，生抽和芝麻油调成味汁，趁热淋上去。

【榨菜肉末蒸豆腐】

食材：嫩豆腐250克、榨菜20克、猪肉50克、生姜2片、生抽2勺、白糖少许、小葱1根

做法：1、榨菜切碎丁，猪肉去皮，肥瘦离开切碎丁待用，豆腐放冰箱里冷藏一两个小时，可以渗出多余的水分。

2、锅烧热，猪肉炒香后加榨菜丁炒香，用生抽和白糖调味提鲜，关火待用。

3、炒好的榨菜肉末铺在豆腐上，汤汁也淋进去，盖上保鲜膜，戳几个小洞。

4、蒸锅的水烧开，蒸碗放进去大火蒸十分钟。

【酸辣冬瓜】

食材：冬瓜1块、生姜1块、红辣椒2个、生抽1勺、陈醋1勺、油少许、盐适量、白胡椒粉少许

做法：1、冬瓜洗洁净，去皮、去籽，切薄片，生姜切丝、红辣椒切小圆圈。

2、锅放油烧热（有猪油的话加点猪油更香），煸香姜丝和辣椒。

3、冬瓜片入锅大火兜炒一分钟，冬瓜变软变色，微微出水。

4、生抽、陈醋调成味汁，冬瓜放盐调好味后淋进去，兜炒匀称关火。

【黄瓜干炒猪肉】

食材：黄瓜干1把、猪肉1块、生姜1块、小米辣2个、料酒1勺、生抽2勺、白糖少许、胡椒粉少许、油适量

做法：1、黄瓜干用温水泡十分钟左右就差不多了，捞出来切小块，捏干水分，猪肉切薄片，生姜、小米辣一并切好备用。

2、锅放少许油烧热，小火逐步煸炒猪肉，只管炒出一些油脂出来。

3、加生抽、胡椒粉炒出香味，让他们跟肉腥味打一架，肉会更鲜更好吃。

4、加黄瓜干炒入味，完全吸收汤汁和肉的味道，出锅前加点白糖提鲜。

【酸菜煮肥牛】

食材：肥牛200克、酸菜1包、红辣椒2个、生姜2片、葱2根、粉丝1把、生抽2勺、花椒油1勺、胡椒粉1勺、油适量、白醋少许、盐少许

做法：1、酸菜用温水捏洗几遍，捏干水分后切小块备用，辣椒、葱、生姜都切好待用。

2、锅放油烧热，煸香姜片和辣椒，酸菜丢进去煸炒一会儿。

3、酸菜炒好后淋点生抽、胡椒粉炒一炒，加两大碗热水煮开，粉丝提前泡软，水开后丢进去锅里一起煮。

4、肥牛丢进去大火煮一分钟，淋点花椒油和白醋，装盘后淋点辣椒油，香油。

【萝卜干烧肉】

食材：萝卜干200克、火腿1块、生姜2片、大蒜2瓣、红辣椒1个、青辣椒1个、料酒1勺、生抽2勺、花椒油1勺、胡椒粉少许

做法：1、萝卜干用水浸泡一两个小时，捏洗洁净，火腿提前泡一个晚上。

2、锅放油烧热，煸香姜蒜、青红椒后加火腿炒香，炒出部门油脂后沿着锅边淋点料酒去腥提鲜。

3、萝卜干入锅一起翻炒，先把萝卜干外貌的水汽炒干，锅里剩下油脂后加花椒油、生抽、胡椒粉炒香。

4、淋适量热水中火煮十分钟，让萝卜干吸收油脂和火腿的鲜味。

【啤酒卤鸡蛋】

食材：鸡蛋随意，老姜1片、八角2个、桂皮1个、花椒少许、啤酒1罐、生抽2勺、老抽2勺、盐少许

做法:1、鸡蛋用水冲洗一下，煮熟，剥壳。

2、卤料用八角、桂皮、花椒就足够了，这里需要说明一下，啤酒用最自制的那种。

3、八角、桂皮、花椒和姜片用少许油煸香，加一碗水、一罐啤酒煮开，鸡蛋丢进去，生抽、老抽、盐调味上色，盖上盖子小火煮半个小时，关火，鸡蛋浸泡24小时就很是入味了，加热后再吃。

钱妈的厨房，美食原创作者，关注我，我会与大家分享更多的美食做法！如果您喜欢，接待转发，让更多爱美食的人一起分享。