金针菇的家常做法，不烫不炒只需蒸锅一蒸，简朴又好吃

金针菇营养富厚，其铁含量是菠菜的20倍，另有许多纤维素物质，可以促进肠胃蠕动，同时金针菇又是一种高钾低钠的蔬菜。

金针菇是广受公共喜爱的食用菌类，四季都有售卖，它的菌盖滑嫩、菌柄爽脆、味道鲜甜、口感爽滑而被公共认可，特别是用它做凉拌菜、烧烤和吃暖锅时其奇特的风味，更是深得公共的好评。

今天用金针菇做一道家常菜，做法很是简朴，而且滑嫩爽口。

【捞汁金针菇】

【准备食材】：金针菇300克、蒜3粒、葱适量、生抽1勺、蚝油1勺、白砂糖少许。

【详细做法】：1、将金针菇根部切除，将它撕开并一边用水冲洗，再用盐水浸泡二十分钟，捞起沥干水，再码放在碟子上。金针菇养殖时根部会带有土坯，每棵之间也会夹杂有灰尘，吃用时要注意清洗洁净。

2、将蒜和葱清洗洁净，蒜粒剁成蒜蓉，葱切成葱花，待用。

3、蒜蓉拨少许在金针菇上，蒸锅内放入适量水，将水烧开，将码放好的金针菇放入蒸锅内蒸8分钟。金针菇与蒜一起蒸能去除异味。另外，因为金针菇含有秋水仙碱，一定要熟透了才气吃用哦，否则易引起中毒。

4、蒸熟后的金针菇会出一些水，不要浪费了，倒出来有用。

5、炒锅内热锅，放入适量油，将蒜蓉放入锅内爆香，调小火，加入生抽、蚝油、白砂糖和蒸出的汤汁，汤汁的量为小半碗为宜，最后放入葱花翻拌匀称，即可关火。喜欢吃辣的可以加上小米辣椒。

6、将调好的酱汁淋在蒸熟的金针菇上即可出锅。

香气扑鼻而来的汁捞金针菇，普通的家常菜，不烫不炒只需蒸锅一蒸，简朴快捷又好吃。汁捞金针菇这样做，一定要清洗洁净了，做出来吃着才放心。喜欢的朋侪可以试试哦。

温馨提示：

1、买金针菇的时候，最好去有营业执照的商家或者去大超市购置，其质量才气获得保证。

2、要挑选品质好的金针菇，金针菇品质好的时候颜色为乳白色、白色、淡黄色，如果金针菇颜色差池、有异味，只管不吃，很有可能是经由浸泡的。

3、金针菇吃多了有很大的利益，但也不能过量，适度为好。

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