啤酒的家常菜做法，每一道都能下两碗米饭！

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一：啤酒带鱼

1、准备带鱼，洗净鱼肠后沥水备用

2、泡青椒切碎，大蒜去皮切碎

3、锅中注入食用油，撒精盐，烧至七成热

4、下沥水的带鱼，中小火煎至两面金黄

5、把带鱼推至锅边，下泡青椒、大蒜、豆瓣酱煸炒

6、出酸香味的时候，淋入啤酒，转大火烧开啤酒

7、淋入生抽酱油调色，加入精盐调味

8、转中小火焖烧五分钟，大火收汁，撒葱花即可

二：啤酒鸭

1、鸭件用滚水煮去血水，捞出待用

2、烧热锅，爆香八角、干辣椒、桂皮、花椒、蒜、姜

3、倒入鸭肉翻炒至水分收干，再投入除盐外的调味料

4、把啤酒注入锅内

5、把盖子盖上，先大火烧开，再转小火焖煮四十五分钟左右

6、这时候可加盐调味

7、再撒点切碎的蒜苗叶，即可关火

8、香喷喷的啤酒鸭出锅即可食用

三：啤酒鸡

1、姜切片，葱切段，蒜切片，香菇切十字花，青红椒切块

2、锅中油烧热，放干辣椒和葱姜蒜

3、倒入香料和郫县豆瓣酱翻炒匀称

4、倒入鸡腿肉，加调料翻炒匀称

5、倒入啤酒，小火炖十五分钟

6、加香菇和青红椒，大火收汁，即可装盘

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