几道爽口又鲜味的家常菜要多吃，高卵白易吸收，提高免疫力

质料：五花肉，口蘑、红烧酱油、冰糖、料酒、八角、干辣椒、生姜

做法：口蘑洗净对半切开，五花肉切块，平底锅烧热，放入五花肉块，中小火煸出多余油脂；两面金黄，放入料酒翻炒，再放入红烧酱油，翻炒上色；沿锅边加入足量的开水，水量没过食材，还要多一些，放入冰糖，八角，干辣椒，大火煮开转小火炖30分钟汤不多时放入口蘑，中小火炖10分钟，加适量的盐调味，中大火收汁。收汁的时候要多翻拌一下上色才匀称。口蘑很鲜美，无须加味精都很香了。单独烧五花肉以为有点腻，加上新鲜的口蘑一起烧，口蘑吸收肉香，使得五花肉吃起来酥香而不腻、口蘑香味越发浓郁，口感嫩滑。

香辣大虾

制作成本：约35元

准备食材：大虾，芹菜，葱，蒜，食用油，白芝麻，重庆暖锅底料。

操作步骤：1.将大虾清洗洁净，剪掉虾须，虾枪，开背去除虾线备用。

2.芹菜清洗洁净后，切发展段备用，再准备葱末，蒜末备用。

3.热锅加油，将油温烧至五成热，下入大虾，小火炸至大虾变色，控油捞出，调大火将油温烧至八成热，下入大虾，复炸30秒捞出控油。

4.锅内留少量底油，放入葱末蒜末爆香，放入暖锅底料，小火炒出红油，下入芹菜，炒至断生后，下入大虾，翻炒匀称即可。装盘后，撒点白芝麻粉饰一下。

凉拌黄瓜花生米

所需食材：黄瓜1根、花生适量、粉丝1捆、香菜1颗、蒜2瓣、白芝麻1勺、辣椒碎、葱花适量、生抽2勺、香醋1勺、盐适量、白糖半勺、蚝油1勺、热油适量；

制作方法：

1、食材清洗洁净，黄瓜最好用刷子刷一下外貌，可以清洗越发洁净，切好蒜末和香菜段，粉丝放入开水中浸泡30分钟，泡软，锅中直接加入少许食用油，把花生放入油锅中，然后再打开火，小火炬花生炒熟，马上装盘备用；

2、用刀把黄瓜拍扁，然后再把黄瓜切成小段，如果不太容易拍，可以用刀轻轻的在黄瓜戴上轻轻划几刀，这样轻轻一拍，黄瓜就会扁了；

3、现在开始准备料汁：碗中加入蒜末、葱花、辣椒碎，把烧热的油倒入碗中，用勺子搅拌匀称，味道好香啊：

4、再往碗中加入生抽、香醋、蚝油、盐、白糖，拌匀，料汁就做好了；

5、拍好的黄瓜、粉丝、花生、香菜段，放入一个大一点的容器中，容器太小的话，搅拌的时候容器溢出来；

6、把调制好的料汁倒入容器中，搅拌匀称就可以吃了。

质料：牛腩肉、白萝卜、姜片，小葱，花椒，干辣椒，八角，香叶，沙姜，料酒，盐

做法：1、倒入砂锅中，注入之前煮过牛肉的汤，大火煮开再撇去浮末，放入姜，葱结，香辛料转小火炖一个半小时。牛腩肉，有点脂肪的炖汤最好。不喜欢的可挑选瘦点的。用清水泡2，3小时，中途多换频频水。2、牛腩冷水入锅，煮开撇去浮沬后捞出。切巨细合适块备用，准备好姜，葱结，香叶，山奈，八角，花椒及干辣椒。3、一个半小时后，放入萝卜炖半小时，直至萝卜熟透即可。最后加适量盐调味

【素炒杏鲍菇】

食材：杏鲍菇，蒜末，生抽，老抽，蚝油，淀粉，小葱，食用油，

做法：

1、把杏鲍菇洗洁净，先切发展段，再切成片状，然后切发展条。

2、锅中倒入半锅的水，把水烧开之后，倒入杏鲍菇焯水，再次煮开之后，再煮一分钟捞出。把水控干。

3、起锅放油，放入蒜末煸炒出香味，倒入杏鲍菇快带的不停的翻炒，约一分钟。

4、取一个小碗，倒入两勺生抽，两勺蚝油，一勺淀粉，加入小半碗的水搅拌匀称调成调味汁，倒入锅中炒匀，加盖锅盖把汤汁煮干。

5、最后撒入一把葱花粉饰，翻炒匀称就可以出锅了。简朴又营养富厚的一道菜。这个季节多吃一些，增补身体营养，增强免疫力。

凉拌三丝

制作成本：约10元

准备食材：豆腐皮，黄瓜，胡萝卜，葱末，蒜末，香菜，生抽，蚝油，醋，香油，白糖，鸡精，辣椒油，黑芝麻。

操作步骤：1.豆腐皮切成细丝以后，放入开水锅内焯1分钟，去除豆腥味。

2.切点黄瓜丝，胡萝卜丝备用。

3.将切好的豆腐皮丝，黄瓜丝，胡萝卜丝，放入一个大碗内，加入葱末，蒜末，香菜，生抽，蚝油，醋，香油，白糖，鸡精，辣椒油搅拌匀称。装盘后，撒点黑芝麻粉饰增香。