高颜值超鲜味的几道家常菜，营养又鲜味，除夕家宴必备

1、五花肉洗净，放入冷水锅中，煮沸，捞出放入盘中

2、把葱段、姜片先放入砂锅中，然后放入五花肉、黄酒、老抽、生抽，大火烧开后放入冰糖，等冰糖完全融化，改小火炖90分钟

3、最后将五花肉和炖肉的汤放在碗里，放入蒸锅中，约莫蒸30分钟左右就可以了。

口水鸡

质料：鸡腿，老干妈豆豉，熟白芝麻，花椒粉，蒜，姜，葱，花生，芝麻酱，香醋，料酒，生抽，芝麻油，糖

步骤：鸡肉剔骨，卷起来，用牙签牢固，放上姜片、料酒，上锅隔水蒸10分钟左右蒸熟，蒸好的鸡肉取出，稍稍冷却之后，拔掉牙签，切块，蒜姜切末，葱切葱花、花生仁粘碎，锅里加适量油，加老干妈豆豉，姜蒜末爆香盛出，放入一小碗，加入几汤匙蒸鸡的汤，放入花椒粉、熟芝麻、生抽、香醋、糖、香油、芝麻酱、老干妈。拌匀称后浇在鸡块上。最后洒上花生碎和葱花即可

【牛肉炖土豆】百吃不厌的做法

准备主要食材：牛肉500克，土豆400克，洋葱1/4个

准备辅助食材：八角2个，姜6片，料酒2勺，味极鲜酱油4勺，老抽1勺，白糖3克，现磨黑胡椒2克，盐6克，植物油

制作历程：

第一步：准备食材：牛肉切成小块，泡入水中，用手抓一抓，倒掉血水，如此漂洗3遍，控水备用；土豆去皮洗净；洋葱剥去外皮

第二步：锅内加水，加入一小块拍散的姜和料酒，凉水放入牛肉焯水。等微微开锅的时候浮沫最多，用炒勺撇去浮沫，煮3分钟左右即可捞出控水备用。这一步的制作要点：焯牛肉，要冷水入锅哦，肉嫩不发紧

第三步：洋葱切小块。不用担忧炖好的牛肉里有洋葱，后边经由压力锅的压制它就软烂得险些看不到了，留下的只有满满的香气。关于洋葱，用紫皮或白的都可以

第四步：炒锅烧热放植物油，油温4成热，下姜片和八角小火炒香，放入洋葱，待洋葱炒得变软微微发黄香气四溢才可以，放入焯好水的牛肉大火翻炒。制作要点：洋葱一定要炒到火候才好吃，起到的作用是去腥提香，尤其是炖牛肉的汤，拌饭超级棒，洋葱不光不能省略，还要多放哦！

第五步：加入味极鲜酱油炒匀后，磨入黑胡椒，炒出香味。黑胡椒和牛肉是绝搭，它的加入不光去腥，还能很好地提香，更有食欲，不建议省略

第六步：加入没过牛肉的开水，开始调味：放入老抽、白糖、盐，大火炖2分钟。这一步需要注意的是千万不要加凉水，遇冷牛肉会收缩，从而导致肉不够嫩

第七步：倒入压力锅中，盖上锅盖，呲汽后改小火，压35分钟。用电压力锅也可以，压制时间凭据小我私家的压力锅而定，用自带的一键牛羊肉档刚恰好

第八步：到时间后关火再切土豆：土豆切成滚刀块。等压力锅自然泄气后打开锅盖，放入土豆再继续炖10分钟即可。

制作要点：土豆块要在牛肉压好后再切，以免氧化变黑，无需再清洗了，保留淀粉炖菜好吃，汤微稠，拌饭最香

香喷喷的土豆炖牛肉就做好了，土豆又香又面，牛腩香而不腻，百吃不厌

干豆角烧五花肉

配料:

五花肉250克、干豆角300克、红尖椒4个、葱适量、姜 蒜适量、酱油适量、桂皮1小块、八角3个、盐适量、胡椒粉适量、清汤适量

烹饪步骤:

1.干豆角头天晚上用水泡发，五花肉洗净

2.干豆角切成节，五花肉切成小块。

3.锅里倒入适量清水烧开，倒入五花肉 干豆角，绰水待用

4.炒锅内放入适量的油烧至七成热，下入绰过水沥干的五花肉到锅里炸得稍干，滤油备用。

5.锅内留底油，下葱 姜 蒜 八角 桂皮 红尖椒炒香。

6.倒入五花肉，适量清汤，加盐，胡椒粉，酱油，小火烧透入味。

7.然后将干豆角放入锅中一起烧至入味。

8.最后，装盘即可。

韭菜炒蛋

做法：

1.韭菜洗净切小段；2.生粉用水拌匀制成生粉水，待用；3.将调料、韭菜、生粉水一起拌匀；4.在大碗内搅散鸡蛋；5.炒锅烧热，放入三汤匙生油，待油热后，倒入韭菜、蛋液，快炒至凝固，即可装盘食用。