春分升阳，不如来一道“竹笋炒肉片”

一句话养生：春分艾灸，升阳除湿

春分阴阳各半，昼夜均而寒暑平。近期珠三角地域气温颠簸大，回南天显着。艾灸如同太阳蒸发水汽，能快速运化、蒸腾体内的湿气，对于近期因为湿气而泛起疲乏、肢倦、纳差的人群十分合适，穴位可以腹部神阙、关元等穴位为主。

今日推荐——豉香肉丝炒春笋

质料：

春笋200克，猪里脊肉200克，红彩椒1个，大蒜3瓣，豆豉、料酒、生抽、白砂糖、黄酒、胡椒粉、食盐、花生油、芝麻油适量。

做法：

（1）春笋剥净皮、切丝；红彩椒切条；大蒜切沫；猪里脊肉切丝，用生抽、白砂糖、料酒、胡椒粉、黄酒腌制入味。

（2）热油起锅，爆香蒜末、豆豉后放入里脊翻炒2分钟，再加入春笋丝和红椒丝，大火翻炒5分钟，加入适量食盐、芝麻油调味即可。

栏目特约养生专家、广东省中医院副院长杨志敏教授

专家点评：

春芽、夏瓜、秋果、冬根，不时不食。春天吃春笋正是合适，其味道清淡鲜嫩，营养富厚，含有富足的水分、富厚的植物卵白以及钙、磷、铁等人体必须的营养身分和微量元素；特别是纤维素含量很高，能促进消化、防止便秘，是高卵白、低脂肪、低淀粉、多粗纤维素的营养美食。春笋搭配红彩椒和猪肉一起炒，味道鲜美之余还能升发阳气，对于春天阴雨湿润而见人体困倦不适、口淡纳差等情况十分合适。

小贴士：

春笋属于发物，皮肤病患者以及易过敏者请审慎食用。

本期值班医师：

张晓轩，主治医师，医学博士，博士后。广东省体质康健治理学会委员。师从杨志敏教授、柳长华教授、吕英教授、吴万垠教授。擅长：儿童体质、孕前孕后以及种种恶性肿瘤的中医调治；种种症状的亚康健状态如失眠、痤疮、便秘、易疲劳、易上火、易伤风等调治。临床以人为本，用药以顾护患者元气为要，善于以圆运动理论为辨证规则，以中药汤剂、膏方、食疗等多种方法举行个性化调治。

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【记者】严慧芳

【作者】 严慧芳

【泉源】 逐日一膳南方号