甜品

  • 杂谈 甜品师谈念书

    作为甜品师，我们向来都把实操看的很重，恨不得“能动手就不要空话”，却经常被问“要学甜品先读什么书好？” 我真想回覆：不如先开始训练。饮食行业里的技师，少少有先读理论书籍，疏通系统知识，再举行实际操作的。技术学校的课程也以示范和动手训练为主。所谓学徒，不就是边做边明白么。有太多人，做了一辈子菜，都讲不出个科学原理。你要问个问题，老师傅说的都是行话，半点没有要和外行相同的意思。劳技类事情，就是这么个

    2020-04-30

  • 拿到蓝带学校TOP3，小哥回国开甜品事情室，从装修到制作亲力亲为

    小A曾经在一所蓝带学校上学，那时候的他还只是一个甜品小白，只是因为喜欢和热爱，便一点一点进步，最终拿到了前三的结果顺利结业。厥后，小A和他的另外两个兄弟回到了杭州，开了一家甜品事情室，取名为“avec合”。“avec”是法语，意思是“陪同”，也就是汉字“合”的意思。店名里的两个“合”也划分对应着两个寓意：一个合指的是甜品店由三个好兄弟合开的；另一个合则要将其拆分为“人一口”，东家希望每小我私家都

    2020-04-30

  • 这些长得美口胃佳的泰国点心，你吃过几款？

    不仅让人感受幸福，也让人更有能量。来自水果王国的甜品自然不仅仅是甜而已，种种水果的组合，色彩缤纷。重要的是真的很是好吃！Tub Tim Grob红宝石（图片泉源@dapoermery）在泰国，险些每一家餐厅或夜市都市有这款甜点。红宝石那诱人的色泽并不是什么神奇的原料，也不是添加色素，而是用荸荠混淆木薯粉上色后煮制而成的。再倒入椰汁或西米露中，一颗颗透着诱人的光泽，是不是像极了真的红宝石？它不光长

    2020-04-30

  • 在家也可以做出鲜味适口夏日点心：酥到掉渣绿豆饼

    这几天，天气逐步燥热起来了。今天推荐大家一款夏日甜品—绿豆酥饼。绿豆具有清热解暑作用， 是夏天用来消暑的不错食材。在我影象里，我吃过最好吃的绿豆甜品就是小时候巷口老爷爷家卖的绿豆饼了。老爷爷家的绿豆饼甜而不腻，绿豆粒粒去外壳的，嘴唇轻轻一碰，外面的酥皮掉一地，内里的绿豆软软糯糯的，别提多好吃了。可是，现在外面吃过许多绿豆饼了，都吃不出以前谁人味道了。要不就是皮不酥而且皮厚内馅少，要不就是内里不是

    2020-04-30

  • 甜品师用蛋糕做“AJ”，开始：什么鬼？看到结果：给大佬跪了！

    甜品师用蛋糕做“AJ”，开始：什么鬼？看到结果：给大佬跪了！现如今的甜品师，真的一个比一个厉害，他们不仅能做出来许多鲜味的糕点，甚至在造型上也格外的创新，他们做出来的糕点，一个个堪比艺术品，让许多画家都赞叹不已！而不久前，一位甜品师更是挑战用蛋糕做AJ。而刚开始的时候，许多网友都以为这位甜品师是在蹭热度，质疑：这是什么鬼？而当这位甜品师开始上奶油时，许多人发现似乎有点意思，而当她用蓝色翻糖开始装

    2020-04-30

  • 芜湖小众奶茶店，就想喝点纷歧样的！

    作为一个“奶茶星球人”，几天不喝奶茶就难受！可是喝腻了那些品牌店，总想来点新鲜的口胃！今天就一起去喝喝看芜湖这些小众的奶茶店吧！01茶派推荐了许多次的茶派！真的是很喜欢他家的水果脏脏杯，天天老板娘都市去水果市场挑选新鲜的水果，所以能喝到的都是应季的水果做成的，好比前段时间是草莓，过段时间另有西瓜，桃子......特别推荐翡翠蜜瓜做成的翡翠夏末！马上天气开始热了，特别适合来一杯！他家的水果脏脏杯都

    2020-04-20

  • 分享我吃过的16家甜品店，这几家情况超优美适合照相

    应正看别人家的好吃那句话，哈哈。小管家-FF电梯直达楼层：第一家：金沙洲洋菓子第二家：九街尼斯花园主题第三家：金山意库洋菓子第四家：迈卡托什书廊第五家：九街IDLOUNGE酒吧第六家：万象城ONEDAY日时夜影第七家：红鼎撸柴犬的豆柴町第八家：来福士生灰RoastedCoffeeco第九家：红旗河沟WOAO第十家：鎏家码头花憩咖啡第十一家：新光里港式甜品小唐唐第十二家：时代天街蓝丝绒甜品第十三家

    2020-04-20

  • 九零后高颜值小哥哥“造假”14年，“俘获”百万少女心：看痴了！

    机械感很强的复古钟表？然而，它竟然是个巧克力流心蛋糕？！你看这是一只鼓吧？你太年轻了！它还是一个蛋糕！揉一下眼睛，这是外壳硬邦邦的椰子？依旧是蛋糕！再看这雪茄，另有一丝丝火苗，是刚点燃的，这次总不是蛋糕了吧？又受骗！这次不是蛋糕，是巧克力！继续看，你相信接下来看到的这些“雕塑”其实都是用巧克力做的吗？难以相信，这真是巧克力做的？很难想象，这些精致绝伦的雕塑作品竟然可食用！这些作品来自世界甜品界公

    2020-04-17

  • 抹茶千层蛋糕怎么做？饼皮制作最费时，保鲜膜与面糊必须完全贴合

    爱吃甜品的人，一定都市有自己的心头好，有些人偏爱巧克力甜品，而有些人则是抹茶的狂热喜好者，好比游品就是！可是，甜品店的蛋糕动不动就好几十，一嘴馋就吃，咱这钱包也顶不住啊。于是，就实验了一下在家里做抹茶千层，发现真的好简朴啊，这样下来一个月可以省下好几百呢！别再说你手残了，这款蛋糕只要有手就能做，随着游品做起来吧！第一步拿出本次做甜品最贵的质料：黄油，取30g黄油隔水融化。游品这里用的是安佳黄油，

    2020-04-15

  • 这个最佳品尝期仅剩1个月的美食，虹口人一定不会错过的

    要赶快抓住草莓季的小尾巴噢！吃货小编今天又来晒私藏啦，虹口好吃的美食统统告诉你，一起快乐一起吃（胖）~有米酸奶@上海白玉兰广场火爆澳洲，风靡全球，小红书点赞10万+！网红有米酸奶已登陆白玉兰广场啦~精选澳洲奶源，12小时科学时间发酵，酸奶+多种元气谷物...这款全民皆可的康健谷物酸奶饮，必须拔草的！喝过他家的草莓肉肉酸奶的吃货纷纷表现，“好喝哭了，呜呜” ，草莓味清新甜蜜，口感顺滑，还能惊喜地嚼

    2020-04-15