砂糖

  • 为什么你做蛋糕总失败，这些细节注意好，随便一做就乐成

    蛋糕是一种诱惑力极强的美食，不仅小孩子爱吃，就算是成年人也无法拒绝它。许多人说心情欠好的时候，就喜欢吃蛋糕，看来它真是治愈系的美食。曾经小时候吃蛋糕还要等到过生日的时候才气吃个饱，解个馋。如今随着生活水平的提升，曾经的节庆美食如今我们时常都能够吃到。现如今，每条街道上都涌现了一家又一家烘焙店，推出了眼花缭乱又垂涎欲滴的蛋糕。可是现在一些商家为了让食物出现惊艳的视觉效果和特殊的口感，在制作的历程中

    2020-04-08

  • 世界配方甄选：结构简朴，风味奇妙的青苹果味噌蛋糕

    图片来自网络， 图片版权属于原主杰森.利克Jason Licker是一位来自美国的甜品师，他在法国烹饪学院完成了糕点课程后，就在世界各地旅行。这让他有了对各地特色食物的新奇体验。2016年，利克出书了一本书《Lickerland》，将亚洲的风味与法国技术联合来举行缔造。2017年，他获得詹姆斯比尔德奖提名，并获得泰国铁厨师奖。这次，我挑选了他的青苹果味噌蛋糕。乍看制品，小T有点“嗯.....”，

    2020-04-08

  • 关于好吃的蒸蛋糕，0失败的做法！

    蒸蛋糕是一款以鸡蛋、面粉、砂糖为原料的蛋糕，色泽淡黄，海绵状，富有弹性，无杂质，甜松绵软，具有蛋香风味，关键是吃了还不上火，快来学习吧。蒸蛋糕时间50min、难度2星、人数3人食材：鸡蛋2个、牛奶85g、色拉油15g、低筋面粉85g、盐1g、细糖45g制作：1、将鸡蛋蛋清和蛋黄离开备用：2、牛奶加热至80度，关火;3、加入色拉油，搅拌匀称;4、筛入低筋面粉，搅拌至顺滑;5、加入蛋黄，搅拌匀称;6

    2020-03-24

  • 网红岩烧芝士蛋糕，幸福感爆棚的鲜味

    Hauswirt这款岩烧芝士蛋糕，焦糖的焦香味，咸甜香浓的岩烧酱，奶油芝士的焦酸，将几种味道碰撞在一起，带来全新的味蕾体验......漂亮女神经的这个方子用减糖的戚风蛋糕打底，加上含糖量也较低的芝士岩烧酱，春天吃，完全没有肩负~而且这个戚风蛋糕配方也可以单独使用，做蛋糕胚，抹面，都是没有问题的，一举两得。质料鸡蛋2个/牛奶25克/玉米油25克/砂糖a（蛋黄用）10克/砂糖b（卵白用）30克/低筋

    2020-03-10

  • 泰式甜点Arlua糕，质料少方法易，放下蛋糕一起来做Arlua吧

    待在家的大家是不是都忙着用电饭煲蒸蛋糕呢，不如我们来学学如何做泰式甜点吧，需要的质料少，做法也浅易，如果家里有这些质料的朋侪可以学着来做一做喔~看到图片，许多人应该都市有印象，这不是我们小时候打蛔虫吃的宝塔糖么？那是要引起几多人的回忆了。可今天要教大家做的，是泰国的一种小点心——Arlua。蜡熏椰浆香味的Arlua糕点的做法谁说泰国糕点都很难做的，像Arlua这种色彩缤纷的糕点做起来就很是容易，

    2020-03-01

  • 记着这些要点，用电饭煲做蛋糕一次乐成，蓬松香软有弹性吃不够

    用电饭煲做蛋糕身边的朋侪问我有没有试过用电饭煲做蛋糕，固然有！那时候我丈夫强烈阻挡买烤箱，他担忧我用不了几天，烤箱成部署。那年我女儿想给父亲做生日蛋糕，她祈求我试一下用电饭煲做蛋糕，然后她卖力装饰。我第一次用电饭煲做蛋糕，就是为了给女儿的父亲做生日蛋糕。没有手动打蛋器，用筷子打发卵白，现在追念起来，我都佩服自己的勇气。那时候完全不懂怎样做蛋糕，只是看了一些文章，第一次做电饭煲蛋糕就做乐成了。今天

    2020-02-27

  • 世界配方甄选：茉莉果香飞轮塔，Yann Brys的优雅漩涡

    落甜 第414期图片来自网络， 图片版权属于原主Yann Brys，绝对的大师级chef。2009年，他奉献了世界闻名的“漩涡”创艺技术，出现出奇特优雅的甜品装饰效果，海内也有人戏称他为“蚊香大神”。图片来自网络， 图片版权属于原主这款甜品调动了许多风味元素，但主次明白，和谐有序。其中树莓葡萄柚果酱斗胆体现了劲爆的水果酸香，同时又运用了许多风味物料，在底座、蛋糕体和慕斯中都有体现，它们比重虽然不

    2020-02-27

  • 超适合情人节的蛋糕——咖啡达克瓦兹

    过两天就是情人节了，在这个特殊的疫情期间，没措施出去约会买礼物，就在家亲自为自己的ta做一份超好吃的蛋糕来表达心意吧！康健又鲜味的咖啡达克瓦兹蛋糕，切合大多数人的口感，它的口感很靠近于马卡龙的，可是糖分会相对少一些，做法跟马卡龙也相似，但制作起来没有那么庞大！一起学学到底是怎么做的吧！配料达克瓦兹：糖粉75g、杏仁粉65g、蛋清3个、砂糖30咖啡奶油酱：牛奶60g、咖啡粉2g、蛋黄1个、砂糖15

    2020-02-12

  • 被称为沙漠面包的椰枣怎么样，可以怎么吃？

    椰枣不像蜜枣，它属于干果，内里的甜味是天然的。正因为没有任何糖分添加也会甜得齁人，所以一次吃不了几颗，可以看成办公室零食，长时间户外运动也可以备点儿。在盛产椰枣的地域，人们习惯把新鲜椰枣加砂糖和水，熬煮成甜得相当腻人的果酱，给远行的亲人带去一份乡愁。椰枣常用在甜品里，取代砂糖，又比木糖醇、代糖更康健。可以直接把椰枣肉切成小块拌到面糊里，相应淘汰砂糖用量，烤马芬类蛋糕或者快速面包，甚至还可以揉进加

    2020-02-12

  • 爱吃“蛋糕”的人要注意了，我也是今天才刚知道，抓紧告诉身边人

    导读：爱吃“蛋糕”的人要注意了，我也是今天才刚知道，抓紧告诉身边人除了水果蛋糕，这个蔓越莓蛋糕也是很适合春节节庆的甜点。元旦节前到春节后，是蔓越莓大出的季节，其他时节很少看到新鲜的，大部门是做结果汁或果干。酸溜溜的蔓越莓，是甜腻蛋糕的提味好辅佐，搭配上新鲜橘子汁与肉桂香，整个就是春节的味道啊。新鲜蔓越莓蛋糕，佐橘子糖霜蛋糕体质料：鸡蛋一颗蔬菜油60 ml (或改用等重的椰子油或奶油也可)食盐6

    2020-01-24