卡仕达酱

  • 烘焙小白学会这款万能卡仕达酱后，做什么都好吃，软糯细腻，奶香十足

    一款产物的鲜味与否，除了自己的特性使然外，酱料的加入也是功不行没的。记得之前，后台也有位小姐妹在问，烘焙圈中，有没有一款像是老干妈那般神奇的酱料啊？说到烘焙届中的酱料，就一定要提到与中式餐饮界“老干妈”齐名的“卡仕达酱”了。卡士达酱，英文名称：custard cream，素有“甜点师的酱料”之称，具有低脂、轻柔、香而不腻，入口即化的特性，适合做种种馅料，无论是甜点还是面包中，它的使用频率都很是高

    2020-06-29

  • 松软鲜香的蛋糕卷，好吃到没朋侪，每一口都是给味蕾最好的礼物

    蛋糕现如今已经是许多家庭中常见的主食和点心了，和传统的小吃面点差别，蛋糕不用发酵，相对的，需要的是卵白的打发。蛋糕的种类多种多样，一提起蛋糕，首先想到的就是柔软，细腻，蓬松，今天分享的这个蛋糕卷也不破例，另外加入的肉松和酱料，让这种蛋糕味道更棒，容貌也越发诱人了。和上回做的肉松小贝做法差不多，相比而言，这个只需要一卷，再一切，步骤上要简朴许多。这回肉松蛋糕卷中用到的肉松和卡仕达酱可以自制，也可以

    2020-05-04

  • 吃播们两口一个的“肉松小贝”，自己在家也能做！

    “肉松”做出来的甜品没人会不喜欢吧！尤其是现在频频泛起在中国吃播视频中的种种口胃的“肉松小贝”，裹满全身的海苔肉松和一口爆浆的沙拉酱夹心是它最具诱惑的魅力。这富厚的口感有谁扛得住呀！！不外有的人会以为一颗小小的“肉松小贝”，价钱却有点小贵，所以今天小编教大家自己在家做“小贝”，自制、实惠还鲜味~一起学着做起来吧！所需食材：低糖卡仕达酱：蛋黄 2个 / 牛奶 260ml细砂糖 28g / 低筋面粉

    2020-04-08

  • 戚风蛋糕＋卡仕达酱＋淡奶油＋红糖珍珠，组合的珍珠爆浆蛋糕无敌了

    珍珠爆浆蛋糕是一款网红蛋糕，似乎从去年或者前年开始走红网络，又进入许多甜品喜好者的珍藏菜单。第一次做这款蛋糕，应该是前年的冬天，花费了两天的时间，做了一些基础事情，做了戚风蛋糕胚、搓好了珍珠，做了卡仕达酱、最后组合的时候，却也是有点惴惴不安，很担忧这么长时间的准备和期待付诸东流。效果是满足的，而且获得的好评出乎意料，家人都交口歌颂，这款新的蛋糕服法瞬间征服了他们的味蕾。做过频频以后，越来越熟练，

    2020-04-05

  • 万能的卡仕达酱，十几分钟就做好，口感却是那般的丝滑香甜

    为什么说卡仕达酱是万能的？因为它可以和任意一款甜点搭配，泡芙、面包、蛋糕，若你不嫌弃，单吃也是极其香甜顺滑的。卡仕达酱也叫做吉士酱，是做法式甜点和甜馅饼必备的质料。它应用很富厚，既可以做装饰也可以做馅料。做好的卡仕达酱完全冷却后即可使用，也可放入冰箱生存，尽快使用完，时间长了口感和口胃都市大打折扣。卡仕达传入亚洲后发生了衍生和生长，口感更适合亚洲人的需求，质料简朴每家必备，却香甜诱人。卡仕达酱质

    2020-03-31

  • 奶油的天选替代质料，口感顺滑富厚、热量低，爱吃甜点的赶快收藏！

    对于塑身期间的我来说，简直就是灵魂拷问！不含奶油的奶油口感的蛋糕创新来自于——我的冰箱里没有鲜奶油了，又撞上在家隔离，偏偏Roy的生日也在其内……鲜奶油保质期短，而且易发胖，通常情况下我是随买随用，不囤，因为囤了就想做，做了忍不住会想吃。隔离在家又碰上Roy的生日，啧，真是难为老母亲了，没有奶油的奶油口感蛋糕也因此降生。用来取代奶油的就是——酸奶卡仕达酱！口感富厚到像在吃奶酪蛋糕~卡仕达酱也叫吉

    2020-03-21

  • 爆浆奶盖蛋糕，好吃到舔盘子！

    香浓的奶盐芝士酱与卡仕达酱的联合会碰撞出怎样的口感呢这种双重的味蕾刺激，吃上一块那才叫一个过瘾食材用料(份量/寸(圆模))戚风蛋糕质料：鸡蛋3只大豆油30克牛奶40克低筋面粉50克白糖60克玉米淀粉20克卡仕达酱质料：蛋黄2个牛奶250克白糖20克玉米淀粉30克奶盖质料：芝士100克白糖10克海盐2克淡奶油50克酸奶50克装饰质料杏仁片步骤1把牛奶、大豆油和一部门白糖，全部混淆匀称。搅拌至糖溶化

    2020-03-03