古早蛋糕

  • 蛋糕与饼干的完美联合，暄软香甜、酥脆鲜味，一出炉就连吃好几块

    古早味在闽南语中为“纪念的味道”之意，现在被用在许多食物的名字中，可以明白为使用最原始的质料，做出最原始的味道。最近烘焙圈里就有一款很是盛行的蛋糕，叫做古早蛋糕，这款蛋糕的口感介于海绵蛋糕和戚风蛋糕之间，制作方法接纳的是烫面法和水浴法，然后用低温烘烤的方式制作完成的。制品口感细腻湿润又轻盈，虽然步骤看起来有些繁琐，但乐成率还是蛮高的。我家的小学生一时半会儿还不能开学，天天在家就研究让我做点啥好吃

    2020-04-30

  • 这或许是我最满足的一次烤蛋糕

    今天大视频记得放大音量，绝对让你的耳朵很舒服。看。松软的、冒着瀑布流心的、热乎的一份蛋糕，恰好出炉。这可能是我近期烤过最满足的一次蛋糕。新鲜出炉就是神仙治愈系食物，我还在柔软中铺满好几层芝士，趁着热气，能流淌出瀑布流心馅。这次我用了传统的水浴法烤了蛋糕，只是在烤盘里加水，就能让古早蛋糕的质地变得细嫩又松软，在手上duang～duang摇晃。做法也很单纯，只是在古早蛋糕里多夹了几层芝士片，连模具都

    2020-04-20

  • 甜点吃什么？大叔做的古早蛋糕，口感松软，香甜软糯，家人喜欢

    家里人很喜欢古早蛋糕，细腻柔软像云朵一样，超级好吃，今天用的烫面后蛋法，组织越发完美，好吃的不得了。古早味是闽南人用来形容古旧的味道的一个词。也可以明白为“纪念的味道”。古早味的甜点在蛋糕类里最受接待的就是一款古早味的蛋糕了，使用烫面+水浴法，制品出来鲜嫩Q弹，蛋香浓郁，亲测比戚风好吃太多，难怪成了许多蛋糕店招牌蛋糕，甚至能缔造了出炉五分钟就被抢光的记载，无论男女老小纵然在风中缭乱排队都以为超值

    2020-04-20

  • 海绵古早蛋糕，天然零添加剂，此配方是一位中国台湾的朋侪相赠，真的好乐成

    今天分享一下来自一位中国台湾的朋侪给我的古早蛋糕制作配方，这款古早味蛋糕我试过频频了，真的好乐成，蛋糕松软如海绵，淡淡的清香味道扑鼻而来，口感细腻柔软香甜，真的好吃，而且无添加任何香精，色素等化学添加剂，吃的放心，质料简朴，真的比外面买的好吃，你如果学会了，外面店里蛋糕真的看不上的，而且这古早蛋糕做乐成了，以后自己可以做生日蛋糕了，就是在做好的古早蛋糕胚外层涂上打发好的奶油，上面加点种种水果就酿

    2020-04-15

  • 10个鸡蛋，1碗面粉，教你做古早蛋糕，香甜松软，入口即化，好吃

    说起古早蛋糕，大家都吃过吧，这是生活中常见的一种食物，古早蛋糕吃起来又香又甜，而且还很暄软，吃上一口有一种入口即化的感受，当成零食是一道不错的选择！每次家人想吃古早蛋糕的时候，都是自己在家做的，因为自己做的，内里不放种种添加剂，给家人吃起来营养又康健，而且古早蛋糕的做法很简朴，把鸡蛋和面粉搅拌在一起，放在烤箱烤一烤，几步就上桌，原来古早蛋糕这么简朴，简朴一烤，香甜松软不塌陷，比买的还好吃！古早蛋

    2020-04-12

  • 风靡一时的古早味蛋糕，绵软又细腻，学会了再也不用排长队买啦

    笋笋之前经常逛街的商场里有一家新开的蛋糕店，专门卖【古早味蛋糕】，生意特别好。不管什么时间点去都是排了两条长长的“龙”，横竖笋笋从来没买到过，每次还没排到笋笋就卖完了，等下一炉做好又要一个钟头。大多数人都有从众心理，越是买不到越想吃，笋笋爽性自己回家做一个吧，省的排队啦。既然要做这个【古早味蛋糕】，那就必须说说这个「古早味」。《舌尖上的中国2》曾提到过这个「古早味」，所谓古早，指上了年头、有历史

    2020-04-08

  • 网红古早蛋糕，原来是这样烤的，怪不得口感云朵般柔软

    古早蛋糕，之前有粉丝私信我，她有些弄不清烫面戚风与古早蛋糕有什么区别，所以小兔决议做一期，来让大家直观感受一下它们的差别。古早蛋糕是用水浴烘烤的方式，烤出来的蛋糕比戚风更绵密细腻，记着，冷藏后的古早蛋糕更好吃哦。配料：卵白4个、蛋黄4个、细砂糖50g、玉米油40g、低筋面粉50g、牛奶45g工具：电动打蛋器、手动打蛋器、刮刀、面粉筛、油纸、锡纸、6寸方形活底蛋糕模具1.低筋面粉过筛备用，玉米油倒

    2020-04-08

  • 就爱这一口！超级绵软的 巧克力豆古早蛋糕

    专业烘焙培训，有想学烘焙的小同伴们请在下方的评论区留言食材蛋黄12个卵白12个可可粉50克低筋面粉130克柠檬汁数滴细砂糖140克玉米油150克牛奶160克盐2克步骤1、烤盘尺寸34.4*25*6.22、油加热到有油丝漂浮3、筛入可可粉和低粉4、搅拌匀称5、加入牛奶搅拌6、加入蛋黄7、拌好的蛋黄糊是这个状态8、卵白打发前加入盐和柠檬数滴，卵白打发，分三次加入白砂糖。第一次卵白打出大的泡泡时加入三

    2020-04-05

  • 细腻柔软的古早蛋糕，卵白打发和水浴法是关键，掌握好准乐成

    许多人不明确“古早”是什么意思，“古早”也称“古早味”，意思是没有多余的增加物，用古老的方法还原其本真的味道。如今这古早味在许多食物上都这么称谓，也是人们追求天然食物的一种体现。古早味蛋糕听着很高深，其实只要掌握了戚风蛋糕的手法，就没啥可难的。但二者还是有一些区别，主要体现在3个方面，其中卵白打发和水浴法是关键，掌握好这几点准乐成，口感赛过蛋糕房。首先，低筋面粉量不宜过多，粉多，蛋糕的口感就略显

    2020-04-05

  • 火遍大街小巷的古早蛋糕，原来做起来并不难！

    让不少小同伴慕名前去排队打卡今天就教大家做抖也不回缩的古早蛋糕大家一定一定要注意它的小细节做好了才气乐成千万不能随意修改配方哦今天做的是木糖醇的版本，家中血糖欠好的尊长也可以吃哦，接下来，我们一起学起来吧~~古早蛋糕配料鸡蛋8个、玉米油88g、全脂牛奶118ml、盐1-2g、木糖醇88g、低筋面粉88g、玉米淀粉15g、柠檬汁几滴制作步骤01准备食材，将11寸加高方形蛋糕模具外面包裹锡纸，这样可

    2020-03-31