高筋面粉

  • 买面粉不是越贵越好，买前看看这组数字，有的才是优质好面粉！

    大家好，我是晨末，一名喜欢美食，爱相识美食，偶然测评零食的宠粉美食博主！面粉可以说是今年最好卖的食材了，在疫情期间，每小我私家都是美食家，都学会了种种美食的制作，固然，也有许多“黑暗摒挡”的发生，在这一系列的制作历程中，我们需要消耗掉的面粉，是很是大的，我们这边的超市，之前面粉都卖脱销了，因为每小我私家一无聊都市在家，做点好吃好玩的来打发时间，你们在疫情期间学会了什么特长面点吗？我在制作电饭煲蛋

    2020-04-11

  • 烘焙入门之烘焙专用粉的选择

    烘焙入门之购置必备的粉类质料，不乱花一分钱刚接触烘焙，一些基础的原料是必买的，不外新手对这些并不是很相识，所以会渺茫、盲目的去购置一些质料，乱花钱不说还占地方甚至有的基础用不到。不急，下面就把常用的烘焙粉类质料和大家简朴先容一下！一、面粉1.低筋面粉低筋面粉的卵白质含量为6.5%~9.5%，颜色略乳黄或发灰，由于筋度低，面糊膨发的时候比力平整松软，因此适合做蛋糕、曲奇等点心。识别方法：当捏在手中

    2020-03-23

  • 你还在朋侪圈晒电饭锅蛋糕吗？试试电饭锅披萨吧，朋侪纷纷点赞

    最近小编发现朋侪圈内里突然开始盛行起电饭锅蛋糕，什么松仁蛋糕、蓝莓蛋糕等等，出炉的蛋糕个个秀色可餐，每小我私家都酿成了烘焙妙手。可是，小编自己也做过蛋糕，知道在做蛋糕的时候要加很是很是多的糖和种种添加剂，总以为这样吃起来不太康健。所以这些天小编就在想能不能用电饭锅做点此外什么工具出来呢？想了许久，终于想出一个最近很是想吃可是又不敢点外卖的食物——披萨！因为家里没有烤箱，所以才想到这么个措施，没想

    2020-03-20

  • 烘焙方子：谁说高筋面粉不能做蛋糕？这款蛋糕就非用高筋面粉不行！

    一直喜欢长崎蛋糕的造型与它特此外味道。第一次吃长崎蛋糕的时候，就被它的口感引起了我的好奇。看似戚风蛋糕的它，吃起来却有Q弹的感受，重点是，它竟然是一款用高筋面粉制作的蛋糕！日式长崎蛋糕Castella cake长崎蛋糕（Castella）是由葡萄牙人传入日本的鲜味糕点，距今有400多年的历史。随着时代的变化，恒久蛋糕也经由的层层改良，口胃融合了日式的清新和西洋的甜美，松软适口，入口即化。明治时代

    2020-03-18

  • 宅家无聊，来做个蜂蜜蛋糕吧！只需5种质料，香甜松软，味道好

    本期导读：宅家无聊，来做个蜂蜜蛋糕吧！只需5种质料，香甜松软，味道好！我很少拿蜂蜜来看成烘焙的质料，因为高温会将蜂蜜的营养素破坏殆尽，实在太惋惜了。这次之所以舍得，是因为我的蜂蜜已被蚂蚁攻陷，虽然已把蚂蚁滤洁净，但我也不敢食用了，只好拿来烤蛋糕，慰藉自己高温杀菌过就没事了，也不会造成浪费。我接纳全蛋海绵蛋糕的做法，并加入高筋面粉，所以蛋糕的质地绵密中带些弹性，口感有点QQ的，蜜香也很足。也可以凭

    2020-03-18

  • 炸油条，网上学了这么多教程，为啥就是做不出外面油条摊的味道？

    最近泛起了许多网红食品，好比说电饭煲蛋糕、凉皮之类的，内里另有油条。究竟，现在的早点大部门都是在家里自己做了，许多人开始纪念起油条的味道，香酥的油条再配上刚打出来的香甜豆乳，这才是正经的早点味道。于是许多人开始在网上找关于炸油条的教程，而且大部门人到最后还真把油条炸出来了，而且还炸得有模有样。可是让许多人不解的是，无论炸出来的油条外形有多悦目，可是总感受没有外面卖的油条好吃，说白了就是没有“油条

    2020-03-12

  • 电饭锅烤面包，不用打发直接和面，口感蓬松细腻，比做蛋糕轻松

    春节的时候，全民跟做电饭锅蛋糕，不少人失败了一次又一次，烤出来的还是鸡蛋饼。可是电饭锅这种一般用来煮米饭的工具，倒是在这次盛行中火了起来，它可是个万能锅！除了替代烤箱做蛋糕，电饭锅做面包也是一把妙手。锅还是同一款锅，差别的是需要改一下配方。将低筋面粉换成高筋面粉，鸡蛋不需要打发直接和面。自己做面包的利益之一就是可以保证原质料的良好，也利便控制糖份的摄入。暄软香甜的面包不仅是孩子的最爱，大人也爱不

    2020-03-06

  • 面粉分为高筋、中筋、低筋，虽然只有一字之差，可是用法完全差别

    导读：最近许多人都市在家做蛋糕、馒头、油条、面包等等面食，而天天都有人问我：为什么我的蛋糕做的不蓬松、为什么馒头吃着不松软、为什么油条炸的不脆、为什么面包发不起来等等一些问题！每当我把正确做法告诉大家后，另有少数几小我私家还是说自己没有乐成，厥后我问大家用的什么面粉时，发现这些人都不知道自己用的什么面粉，家里有什么面粉就用什么做，其实这样做面食，肯定很难做乐成的！因为面粉分为高筋、中筋、低筋，虽

    2020-03-03

  • 宅家第36天了，蛋糕店不开，花式椰蓉面包自己做起来，出锅抢着吃

    如今宅家已经快1个月了，天天在家事情和学习。外面的糕点铺还都没有开始营业。孩子在家学习也很辛苦，最近很想吃面包，而且点名要吃椰蓉面包。正好我前几天在京东上网购了一点椰蓉，家里另有一款品质很好的高筋面粉。外面买不到，咱们就自己在家做吧。其实我感受自己在家做的面包更劲道，更香甜，而且没有加任何的添加剂，口胃也可以自己调整。之前经常给孩子做吐司牛奶面包，很是松软，切片后早晨裹上鸡蛋液，平底锅里一煎，然

    2020-03-03

  • 今天才知道，普通面粉加点它，不用低筋面粉，也能做蛋糕，涨知识

    经常做面食的朋侪都知道，根据面粉中卵白质含量的崎岖，面粉可分为特高筋面粉、高筋面粉、中筋面粉和低筋面粉。最常见的是我们平时蒸馒头、包饺子用的普通面粉，也就是中筋面粉。特高筋面粉和高筋面粉筋性比力大，一般用于做面包、空心面条、泡芙、千层酥、油条等。低筋面粉比力少见，一般都是在专门卖烘焙用品、食品添加剂的食品店里，才可以买到，它是专门做蛋糕用的。像的古早蛋糕、戚风蛋糕、虎皮蛋糕、枣糕等，都是由低筋面

    2020-03-01