茶汤

  • “绿茶小鲜肉”里的“老火靓茶”，是它是它就是它！

    “天下名山，必产灵草。江南地暖，故独宜茶。大江以北，则称六安。”继陆羽著《茶经》之后，明代的许次纡也写了一本《茶疏》。这本书开卷便写到了“大江以北，宜茶唯六安”，我想这或许是对六安瓜片最大的赞美辞吧。凭据六安史志纪录和清代乾隆年间诗人袁枚所著《随园食单》所列名品，以及民间传说，六安瓜片于清代中叶从六安茶中的“齐山云雾”演变而来，当地人流传“齐山云雾，东起蟒蛇洞、西至蝙蝠洞、南达金盆照月、北连水晶

    2020-04-10

  • 春分至，煮茶养生调阴阳

    古籍《春秋繁露·阴阳收支上下篇》中说：“春分者，阴阳相半也，故昼夜均而寒暑平。”春分的意义，一是平分一天的时间，白昼黑夜各12小时；二是春分日居春季90天之中，平分了春季。春分这天，太阳位于黄经0度，阳光险些直射赤道，昼夜险些等长。今后，阳光直射位置开始进入北半球，南半球开始昼短夜长。而我国除青藏高原、东北、西北和华北北部地域外也都进入妖冶的春天，且受冷暖气团交汇影响，会泛起一连阴雨和倒春寒天气

    2020-03-21

  • 产区、工艺、闷泡、坐杯、水质，细数白茶冲泡泛起涩味的五大元凶

    昔人另有一句话，叫，饮水思源。这是因为要知恩图报，喝了水，便要感恩赐水的源头。而李麻花偏不喜欢这个套路。她只喜欢吃柿饼，却对柿子一脸嫌弃。有一年我们上太姥山去，走累了，无意间遇到一株柿子树。正是仲秋，树上挂着金黄色像灯笼似的几颗柿子。我跟她说，你不是喜欢吃柿子吗？这棵野柿子树上正好有，你打下吃吧。她仰头看了看那几颗黄澄澄的果子，动也不动，完全没有兴趣。我纳闷得紧。厥后她才说，之所以不喜欢吃柿子，

    2020-03-01

  • 最近，爱上了这些小时候讨厌到无法言说的潮式的糕点！

    《三生三世枕上书》开播至今，被白凤九给东华帝君做的无忧糕给勾了魂。无论是在天宫时的“冰皮式”无忧糕，还是凡尘版的无忧糕，精致的外形都令小澄馋涎欲滴。▲剧中的无忧糕虽然小澄也不知道，这那里有得卖无忧糕。可另有其他这些竹苞松茂的中式糕点，也可盘！PART潮式糕2020.Feb吃多了西点与蛋糕，偶然发现自己家乡的绿豆糕也很鲜味。潮汕地域的绿豆糕，可是中秋糕点的佼佼者。其传统技术工艺和加工制作方法考究，

    2020-02-24

  • 红茶的养生知识，一起相识一下

    红茶，无论在东方，还是西方，都拥有着大量的粉丝和拥趸。简直可以称得上是一个世界级的好物种。众所周知，红茶属于全发酵茶类，其制作工艺分为萎凋、揉捻、发酵和干燥四道工序。萎凋：是通过晾晒，使鲜叶损失部门水分，以增强茶的酶活性，同时使叶片变柔韧，便于造型。揉捻：使茶叶容易变形，并增进色香味浓度。同时，由于叶细胞被破坏，便于在酶的作用下举行须要的氧化，利于发酵的顺利举行。发酵：使多酚类物质在酶促进作用下

    2020-02-17