蒜香千叶豆腐，鲜香Q弹，超入味的家常菜，做法简朴的懒人快手菜

千叶豆腐是很是常见的一种家常美食，保留了豆腐的软嫩，同时又多了一些Q弹和爽滑，很耐煮又很入味。

以辣椒和蒜香入味的千叶豆腐家常菜，在口感上越发香甜鲜美，做法也特别简朴，下酒又下饭，超鲜味！

我们一起来看看它的家常做法吧！

用料：

千叶豆腐1盘、蒜8瓣、小米辣6个、小葱1根、大料（八角）1个、花椒1小把、生抽1勺、老抽半勺、盐1茶匙、糖少许。

步骤：

1、先把千叶豆腐冲洗洁净，放到开水锅中煮2-3分钟，捞出后控水备用；

2、中火烧热炒锅，放入适量油烧热，放入花椒煸炒出香味，变色后即可捞出花椒扔掉，随后放入大料，炒出香味；

3、把蒜剁成蒜末，取一半蒜末和切圈的小米加一起放入锅中翻炒至出香味，随后放入沥干水分的千叶豆腐翻炒，炒至边缘略带焦色，倒入生抽、老抽、盐、糖，翻炒匀称，倒入半碗多清水；

4、盖上锅盖，中小火焖煮6-8分钟入味，掀开锅盖看汤汁收差不多了，把另外一半蒜末放进去，稍微翻炒一下，能闻到蒜香扑鼻，就可以出锅啦！

盛盘后，撒一些小葱花粉饰一下，就可以上桌啦！有豆腐的软嫩和奇特的劲道，又很入味，无论是配酒还是下饭，都很鲜味！

让美食变得家常，与家人一起分享，唯爱与美食不行辜负！

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