湖南家常菜一碗香，今晚多吃两碗饭！

湘妹子湘帅哥们都说不吃湘菜就会少许多美食，人生因此少了许多兴趣，他们一直坚韧不拔不扬弃不放弃地同化我。

前腿肉一块。按我明白，应该用五花肉吧？家里只有一块前腿肉了，就地取材吧。

湖南尖椒几个，指天椒三个。本想用红尖椒取代指天椒的，但怕制品不湘不粤几不像，狠狠心用指天椒。买辣椒的时候已经想好了，这个菜必须请人帮助吃，我肯定是吃不了的。

鸡蛋两个，蒜头几瓣。

这块肉有点多，用一半够了。同事爱吃肥肉，全切了，瘦肉只切了一半。

湖南人是怎么切辣椒的？貌似有人切粒有人条？我……随意吧……

蒜头拍扁切粒。

鸡蛋打散

鸡蛋下锅煎成蛋块，用锅铲随意切切，盛出。

肥肉下锅小火煎出油。

一点肥肉煎出很多多少油。湘菜似乎都是用许多油做的？可我以为油太多太多了，用锅铲铲了两铲出来，然后放蒜粒。

翻炒出蒜香味，放生抽。

翻炒出酱油香味，下瘦肉翻炒。

估摸瘦肉熟了放辣椒翻炒

辣椒下锅之后，整个厨房都是辣椒的味道，辣辣辣！赶快调小火。辣椒熟了，下盐。

把盐翻匀，放煎好的鸡蛋块。中火翻炒片刻。

装盘。

尝了一块，还好，不咸。这个辣度不敢挑战，打包让同事帮助吃。