湘菜

  • 你以为我国这么多省级行政区中，哪个省区最喜欢吃“酸”味食物？

    人类生活在差别的自然地理情况中，正所谓“靠山吃山，靠海吃海”，生活在差别地域的人们使用当地生产的物产，逐渐形成了各地差别的饮食文化，从而也逐渐形成了各地域差别的口胃特征。我国差别地域有差别的菜系，好比川菜、湘菜、粤菜、鲁菜、浙菜、苏菜、闽菜和徽菜等差别的菜系，差别的菜系也有差别的口胃特征，包罗“酸、甜、苦、咸、辣”等口胃。许多地域的饮食和菜系都有自身鲜明的口胃特征，在以上五种口胃中，“辣”味应该

    2020-05-04

  • 湖南家常菜一碗香，今晚多吃两碗饭！

    湘妹子湘帅哥们都说不吃湘菜就会少许多美食，人生因此少了许多兴趣，他们一直坚韧不拔不扬弃不放弃地同化我。前腿肉一块。按我明白，应该用五花肉吧？家里只有一块前腿肉了，就地取材吧。湖南尖椒几个，指天椒三个。本想用红尖椒取代指天椒的，但怕制品不湘不粤几不像，狠狠心用指天椒。买辣椒的时候已经想好了，这个菜必须请人帮助吃，我肯定是吃不了的。鸡蛋两个，蒜头几瓣。这块肉有点多，用一半够了。同事爱吃肥肉，全切了，

    2020-05-04

  • 爱吃辣的你，认为油重色浓的湘菜适口，还是麻辣醇厚的川菜更香？

    在这个重口胃的年月，无辣不欢是不争的事实。同样是辣，湘菜跟川菜却大差别。川菜的麻辣是蛮横的！大量的红油、花椒、干辣椒肆意挥洒让你欲罢不能！而自带光环的川湘菜总是一出马就横扫千军，以红润的色泽和鲜辣的香气让人一口又一口地停不下来，吃过以后更是魂牵梦萦！人们对辣味自虐般的喜爱各有差别，爱吃辣的你，认为油重色浓的湘菜适口，还是麻辣醇厚的川菜更香？湘菜的代表作，米饭的终极杀手！双椒鱼头双椒鱼头，一边酱椒

    2020-05-04

  • 特长菜78：民以食为天，尝天下美食享人间其乐，八大菜系各领风骚

    |和男子帮一起发展川菜，又称为四川菜，中国八大菜系之一。川菜又分为上河帮川菜，蓉帮川菜，小河帮川菜，盐帮菜，重庆江湖菜，重庆菜以及眉山菜。万州大碗菜是重庆菜的代表，眉山菜现已成为川菜的代表。川菜的选材十分广泛，味道的搭配也是千变万化，菜式更是千奇百怪，以口胃清香醇厚为重，麻辣为主要调味。隧道的地方风味和十分精湛的烹饪方法将种种菜式不停创新，已走进世界的每个角落，中外闻名。四川成都享有“世界美食之

    2020-04-30

  • 浏阳蒸菜的灵魂：辣椒之锦上添花的辅料

    1现如今的八大菜系中湘菜和川菜极为火爆，它们两者有一个配合特点“辣”。湘菜讲求的是香辣，川菜注重的是麻辣，但都离不开辣椒。大多数人认为吃辣椒对身体欠好，所以不接受一点辣椒，每百克辣椒维生素C含量高达198毫克，居蔬菜之首位。维生素B、胡萝卜素以及钙、铁等矿物质含量亦较富厚。2医药专家认为，辣椒能缓解胸腹冷痛，制止痢疾，杀灭胃腹内寄生虫，控制心脏病及冠状动脉硬化；还能刺激口腔黏膜，引起胃的蠕动，促

    2020-04-30

  • 抓住公共口胃的酒楼家常菜

    原料：鹿肉400克 青红尖椒节60克 子姜片30克 香菜节20克 芹菜节20克 盐、料酒、辣鲜露、酱油、味精、生粉、色拉油各适量制法：1.把鹿肉改刀成片，纳盆后加盐、料酒和生粉一起码味上浆。2.净锅放油烧至四成热时，下入鹿肉片滑熟后，倒出来沥油待用。3.锅留底油，下青红尖椒节、子姜片先炒香，再倒入鹿肉片、香菜节和芹菜节，边炒边加盐、辣鲜露、酱油和味精，翻炒匀便出锅。干锅黄鱼湘菜的家常菜很受大家接

    2020-04-30

  • 建议餐前阅读：尽得中国传统饮食文化精髓的八大菜系，你饿了么？

    “民以食为天”，中国文化中很是重要的一个组成部门就是饮食文化。而说到中国饮食文化，就一定离不开人们耳熟能详的所谓“八大菜系”。但到底是哪八大菜系，大家伙儿未必能脱口而出。曾经有句话叫“川鲁粤淮扬，闽浙湘本帮”，即川菜、鲁菜、粤菜、淮扬菜、闽菜、浙菜、湘菜、本帮菜。但实际上这句话并不完全准确，获得公认的八大菜系应该是鲁菜、粤菜、闽菜、川菜、湘菜、苏菜、浙菜、徽菜。今天的话题，咱们就简朴相识一下“八

    2020-04-30

  • 东北菜很好吃，可为什么成不了八大菜系？南方人：这2点不切合

    中国的美食太富厚了，从自家小厨房，路边小吃，小饭馆，大餐厅，各有各的好，作为一名吃货来说，吃得真幸福。我们在街上用饭的时候，经常能发现湘菜呀、川菜呀等，记得上学那会儿，学校四周竟是湘菜馆，川菜馆，而且家家都生意爆满，尤其是节沐日的时候，生意好得不得了，去晚了都找不到位子。而东北菜少之又少，学校四周只有一个东北大饭庄，有人吃，可是和其它饭馆比起来就差远了。厥后自己学会做饭后，才发现东北菜不仅好吃，

    2020-04-16

  • 中国著名的八大菜系？

    1.鲁菜宋代以后鲁菜就称为了“北食”的代表，明清两代鲁菜为宫廷御膳主体，特点的清香，鲜嫩，味道醇厚。2.川菜川菜起源于四川，重庆，以麻，辣，鲜，香为特点。以味而闻名。3.粤菜粤菜包罗广府菜，潮州菜，客家菜，海南菜及桂菜，粤菜最大的特点就是清淡，鲜美。4闽菜闽菜以福州为代表，味道注重清鲜，酸甜咸香，善于烹饪海鲜。5苏菜或杨菜苏菜或杨菜分四大派系：来自南京的金陵菜，来自于扬州的淮扬菜，来自于苏州的苏

    2020-04-15

  • 中华美食，无辣不欢

    上次我们说到川菜，它属于麻辣，吃完后在你的舌尖上跳动回味。今天我们来聊聊湘菜，湘菜出自湖南，自古就有辣妹子一说，辣妹辣，辣妹子啦，辣妹子吃辣不怕辣，可见湘菜的魅力！我第一吃湘菜跟我前女友有关，她是湖南人。这里不利便多说，说多了容易失事！哈哈！接触湘菜那种辣度之后舌头好几天都没有缓过神来，辣的我啼笑皆非，可偏偏我就是个爱吃的吃货，无论酸甜苦辣还是别人不敢实验的食物，我都想去尝尝鲜。这也许就是我的小

    2020-04-13