家常菜干锅花菜做法，酱爆才入味，豆瓣酱是个不错的选择

花菜是一种很是康健的蔬菜，吃的也很是的好吃，可是做起来也不太好做，因为它不像此外蔬菜一样，一加热就会变得柔软，也比力好入味，花菜纵然做了熟了，也不会有太多的变形。为了能让它越发的入味，今天给大家推荐一款干锅花菜，当它味道更好吃一些，稍微放点肉调味，不喜欢吃肉的也可以不放，下面就是详细的烹饪历程了。

【菜名】：酱爆干锅花菜

【食材所需】：有机花菜半个、五花肉1小块、红辣椒2个、青辣椒1个、胡萝卜1根、大蒜2瓣、黄豆酱1勺、生抽1勺、蚝油1瘦啊、花生油2勺、食用盐半勺

【烹饪历程】：

1、先将买来的有机菜花用手掰成小朵，然后用淡盐水浸泡二十分钟，不是为了入味，而是能清洗的更洁净，冲一遍清水后控水沥干待用。

2、准备汤锅，锅里加水烧热后，将菜花放进热水锅里，举行焯水，然后捞出过凉水，最后捞出控干。

3、胡萝卜清洗洁净，并用削皮刀削去外皮。因为为了悦目，所以今天特意将胡萝卜弄成花朵的形状。用刀子在胡萝卜上划上三条刀。

4、接着就是用刀将胡萝卜切成片。这样悦目的胡萝卜片就做好了。

5、用焯花菜的水，再次烧开后，将胡萝卜放进去焯水，焯好后过凉水，捞出待用。

6、准备的五花肉用清水冲洗洁净，再用切生肉专门的刀切成小条，装盘待用。

7、青、红辣椒一起清洗洁净，去梗后，将它们斜切成片。大蒜剥去外皮后，直接用刀拍碎即可。

8、基本所有的食材都备好了，下面举行煸炒了。

9、准备炒锅，烧热后，加入比2勺花生油，油热后倒入五花肉，不停翻炒至将五花肉的猪油炒出来，而且将五花肉炒至外貌微焦。

10、将五花肉拔到一边，而且将火候调小点，接着将豆瓣酱、青、红辣椒以及胡萝卜一起倒进炒锅里，翻炒匀称后，就和五花肉合在一起，一起煸炒。

11、将它们混淆匀称后，就将焯过的有机菜花倒进锅里，用锅铲将它们煸炒在一起。

12、提前准备好平底锅。将炒锅里的食材连同酱汁都倒进平底锅里。然后开小火，逐步焖煮它们，直到将它们上面的水分都蒸发掉即可关火出锅了。

【烹饪小贴士】：

1、有机菜花一定要用淡盐水浸泡，这样菜花内里的小虫子和污渍才气清洗洁净。

2、炒黄豆酱的时候，一定要小火逐步煸炒。火太大，容易将豆瓣酱炒糊。

3、菜花不易容易入味，可以在焯水的时候加入一些食用盐。

【图片泉源】：宝物无忧

【文案编辑】：王伟