教你几道家常菜，易上手，零难度，营养鲜味，赶忙收藏试一试吧

哈喽，大家好，我们是乐涩兄弟。最近天气开始冷了起来，各地都已经下起了大雪。做的菜要是太庞大一上桌就冷了，天天吃暖锅也会上火，那么小编今天向大家推荐几道家常小菜，做起来很是简朴，要是你也喜欢的话就赶快收藏起来吧，记得转发给你们的朋侪哦。

家常菜谱一：八宝豆腐。

食材：豆腐400克，盐3克，酱油10克，甜玉米40克，胡萝卜40克，西芹20克，蔓越莓10克，蒜末2克

步骤：1、准备好质料，胡萝卜，西芹切丁，豆腐切小块。烧开半奶锅清水，放入胡萝卜烫1分钟，西芹烫30秒，蔓越莓烫30秒。

2、热锅，锅内倒入适量的食用油，放入切小块的豆腐小火慢煎。

3、煎至两面金黄，酱油，清水拌匀，倒入锅内，沸腾后轻轻翻面，剩余一点汁即可出锅。

4、锅内放入少许葵花籽油，放入蒜末，蔓越莓，甜玉米翻炒匀称，倒入胡萝卜和西芹翻炒半分钟。倒入豆腐拌匀焖1-2分钟即可出锅。

家常菜谱二：香酥鸡米花。

食材：鸡胸肉300克，盐4克，黑胡椒9克，葵花子油 适量，玉米淀粉 50克，面包糠60克，料酒3克，鸡蛋1个

步骤：1、鸡胸肉洗净，吸干水分切成1.5cm巨细的小方块，加入料酒，盐，黑胡椒粉腌制15分钟。

2、腌制好的鸡肉放入装了玉米淀粉的保鲜袋内，托着轻轻混匀，让所有鸡肉都沾满淀粉

3、中小火热锅，放入适量油，把鸡肉取出放在洁净的碟子上，面包糠内撒入3克黑胡椒粉混匀，鸡蛋打散。

4、鸡胸肉放入蛋液内粘匀，放入面包糠内，匀称裹上面包糠。

5、锅内的油外貌稍冒热气的时候，放入肉，小火慢炸至深金黄即可。

家常菜谱三：蟹味菇丸子。

食材：猪肉糜500克， 蚝油5克 ，淀粉40克， 盐2克， 料酒10克 ，胡椒粉1克， 姜末1克， 酱油5克 ，豆瓣酱10克， 清水适量 ，蒜末3克 ，蟹味菇适量

步骤：1、碎肉加入淀粉，盐，胡椒粉，姜末，拌匀后加入蚝油和料酒拌匀。

2、煮沸一奶锅水，挤出一个肉团，放进奶锅内，煮至浮起即可捞出。

3、热锅，锅内下油，放入蒜末爆香后，加入豆瓣酱和酱油炒出香气。

4、加入一碗清水煮沸，放入蟹味菇，放入猪肉丸子煮三分钟即可出锅。

家常菜谱四：干煸四季豆。

食材：四季豆1斤、绞肉1两、虾米1大匙、冬菜2两，葱末3大匙、姜末1茶匙、蒜末1茶匙，酒1茶匙、麻油1茶匙、糖1/4茶匙、味精1/8茶匙、盐1/4茶匙、醋1/4茶匙。

步骤：1、四季豆摘洗净，沥干水分。虾米用水泡软，切末。冬菜洗净，亦剁末。

2、锅中烧热3杯油，用大火炸四季豆，炸至外皮微皱即捞出。倒出炸油，留油1大匙，放入虾米、冬菜、蒜末、姜末及绞肉，炒干。加入四季豆与其他调味料，待炒拌入味后，起锅置入盘中。

注意：在干煸时，火候要小心掌握，不要将四季豆烧焦了！

特点：干煸是川菜中相当普遍的一种做法，主要是将菜材用油逐步煸干而衍生出一种特此外滑嫩腴香，清新爽口。