舌尖上的美食之，家常菜中鱼的种种做法精选

芹菜、大蒜水煮鱼，是湖南一带的经典菜

吃鱼是很平常的家常菜，小到普通餐桌，大到宾馆旅店。这道芹菜水煮鱼，把鱼肉的鲜味，和芹菜独占的香味融合到一起，说是经典，真乃实至名归！

青椒水煮鱼，做法简朴，鲜中带辣！

取新鲜青椒，，少许小米辣切段（菜色也很重要哦）。先配上八角，桂皮带点香味，放入鱼肉加盐、水大火熬煮8分钟以上，再放入青椒等，最后放入蚝油，生抽，味精调味出锅，一道鲜味的青椒水煮鱼就做成了！农家小菜，绿色鲜味！

辣椒煎鱼，一道好吃的下饭菜哦！

煎鱼的做法与红烧鱼相似，但要简朴许多，火候可以不太大，把鱼肉煎熟透至块状，能翻锅而不松散就可以了，配料选取青、红辣椒切段，生姜，蒜头拍碎，八角，花椒，生抽，鲜猪油，蚝油，盐，味精随小我私家口胃增。老嘉喜欢吃煎鱼的鱼皮，尤其是草鱼皮，皮厚有嚼头！

红烧鱼，是道特色菜，也是吃鱼人的最爱

一道好吃的红烧鱼，对烹饪技术要求较高。火候，配料，调味都要恰到利益，才气成就鲜味。烹饪时长也有讲求，短了鱼头没熟透，时间长了，肉质变老还会起锅巴，口感上打了折扣。

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