蛋糕怎么做鲜味？厨师长教你技巧，学会了在家不用烤箱也能做

生活中我们总是想去试试种种各样的小面食，好比油条、包子、面包等，有的人都是在不停的实验，尤其是作为中餐厨师的我，对于面点一类的是很是的上心，也是格外的喜欢。什么油条、糖糕、麻花等等，我都做了一个遍，做出来的效果也是很是的不错。现在天我又做了一个蛋糕，那做出来不说香飘百里也是满屋飘香，闻着味道好像都想直咽口水。

那么这时候肯定有人好奇了，既然蛋糕这么鲜味，那到底应该怎么做呢？其实蛋糕的做法很是简朴，而且这次我给大家分享的做法是用电饭煲烹饪，也就是说没有烤箱也能轻松做出一道鲜味的蛋糕。整个历程中我们只要稍微细心一些，那么基本上就很难失败了。

下面话不多说，今天就给大家分享这道电饭煲做蛋糕的详细步骤和细节，我会用最简朴、易懂的话语表达出来，让大家都能看得懂、看得明确，列位小同伴随我一同看下去吧。

备料

主料：低筋面粉两百克

辅料：纯牛奶一百五十克、鸡蛋四个、白砂糖六十克、白醋两滴

做蛋糕之步骤

步骤一、首先把鸡蛋的蛋清和蛋黄分散（分散的时候把鸡蛋打在手里，蛋清就自然脱落，蛋黄会依然留在手中）

步骤二、然后在蛋黄中加入一点点油和一盒牛奶，搅拌匀称后，加入面粉（面粉最好过筛一次，这样做出来的蛋糕口感更细腻），搅拌至无显着的面粉颗粒，放置一旁

步骤三、接着开始打发蛋清，将白糖分三次倒入蛋清中和白醋（白醋有去腥的效果），第一次倒入后打发至粗眼鱼泡状，第二次倒入后打发至湿性发泡，第三次倒入后继续打发至奶油色，而且筷子竖进去不会倒就代表打发好了

步骤四、接下来我们将蛋清和蛋黄分两次混淆，第一步先放入一半，然后翻拌频频（注意是翻拌并不是搅拌，搅拌比力容易消泡），再倒入另外一般，两者合在一起再翻拌几下

步骤五、将电饭锅内胆擦拭洁净，匀称的刷上一层油（放入油的目地是为了后期更容易脱模），然后倒入蛋糊，（再震几下，把气泡震出来），这时候可以加入自己喜欢的一下坚果或者果干之类的零食，这样入口更有味

步骤六、最后将内胆放入电饭锅中，按下平时蛋糕的键就可以了，也可以按煮饭健，约过半个小时左右，再让蛋糕在电饭煲里焖五分钟，取出内胆，稍微冷凉后倒扣在盘子上，切开就可以吃啦，特别松软有味道

做蛋糕之总结

通过上面步骤，我相信许多人对于这道蛋糕的做法，已经有了更深的认知。其实这道蛋糕的做法详细可以分为两步，第一步打发卵白，这一步一定要把卵白给它打发好，否则做出来的蛋糕就不够蓬松，吃起来硬硬的那就有些失败了；第二步就是蒸，这一步最容易失败的地方就是糊底，曾经我三次用电饭煲做蛋糕，其中两次稍微有些糊底，这一步一定要格外的上心才行

这道鲜味的蛋糕就做好了，列位小同伴以为此次分享如何呢？接待关注点赞。（文章是作者辛苦原创，请勿转载抄袭）。