春天这菜特鲜嫩，5毛钱一斤，随便一炒就特别香！遇见可别错过

春天这菜5毛钱一斤，随便一炒就特别香！遇见可别错过

春天万物苏醒，带给人们不仅仅的柔风暖阳，花红柳绿，另有鲜嫩的应季蔬菜富厚了人们的餐桌。就如这“莴笋”春天最新鲜，价钱也特别自制，5毛钱一斤，每次遇见从不错过，买上一大捆也就几块钱，用来切丝凉拌当成早餐的佐粥小菜别提有多舒服了，或者做成馅包饺子也是清鲜多汁，或者做成莴笋丝炒鸡蛋也是孩子们喜欢的下饭菜，还可以做成莴笋烧鸡块，莴笋好吃的方法实在太多了，这莴笋简直就是大自然的馈赠，遇见可别错过。

今天分享一道莴笋炒肉片，是最为平常的家常菜，却也是最实惠的下饭菜，要想把莴笋炒得鲜脆爽口，把肉片炒得滑嫩还是需要一点小技巧的，下面就把制作方法分享给大家，平平经常的家常菜也可以做得有盐有味，好吃又下饭。

莴笋炒肉片

准备食材：莴笋1根、猪肉2两、豆瓣酱1汤匙、生姜1块、植物油适量

制作步骤：

1、莴笋削去表皮先斜切成段再切成菱形片状。为啥要切成菱形片？因为悦目啊^_^

2、猪肉切成薄片稍加5克嫩肉淀粉抓匀后，加入1汤匙豆瓣酱拌匀腌制5分钟；莴笋片上撒入2克盐拌匀，腌出少许水分倒掉不要；生姜切丝备用。

3、炒锅中加入适量的植物油烧热，先放入姜丝爆香。

4、然后放入猪肉排翻炒至变色。

5、加入切好的莴笋片翻炒2分钟左右。

6、沿着锅边淋入少许水再微微翻炒片刻，撒入少许鸡精炒匀即可盛出。

7、就这么简朴几步莴笋炒肉片就做好了，肉片入口滑嫩，笋片清脆爽口，简简朴单家常菜，却也是鲜味下饭菜，有盐有味。

小贴士：

1、莴笋切片后先稍稍用盐抓匀处置惩罚后再炒制，莴笋片不仅很入味还特别爽脆。

2、猪肉片加上一点点嫩肉淀粉抓匀，再加入豆瓣酱拌匀腌制，这样处置惩罚过的肉片炒过之后既入味又嫩滑。

大家好，我是雨婷，在平淡如水的生活中寻得下厨为兴趣，致力于用最简朴的食材做出最美的味道，并乐意与你分享。想要相识更多美食资讯请关注我，喜欢这篇文章，请点赞、分享给更多的朋侪，谢谢。