老刘花19块买4个整鸡架，先腌后炸，一家四口一人一个抱着啃

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1、鸡架(鸡车子，鸡壳)是被去掉皮、大腿、胸脯肉、头、脖子、翅膀、内脏、以后剩下的部门。

2、 今天老刘就来分享一下“奥尔良炸鸡架”做法，喜欢的朋侪可以先收藏，有空自己试一下。

3、下面开始先容所需要的食材：

四个鸡架、奥尔良腌鸡料、辣椒粉、麻辣鲜、大葱段、木薯淀粉

4、先把鸡脖子处的鸡淋巴去除洁净，鸡架内里的鸡肺、鸡肾之类的弄洁净，把处置惩罚好的鸡架清洗洁净，多余的油给它拉洁净。把它腌制下，先放入食盐、蚝油、生抽、料酒、奥尔良腌鸡料、辣椒粉、麻辣鲜、大葱挤出葱汁，上手揉抓匀称

5、再放入两勺木薯淀粉，揉抓匀称腌制一个小时备用，时间倒时去除腌制辅料，放入七成热的油锅中炸制外貌酥脆捞出，炸一面翻一下，让它两面受热匀称，外貌金黄酥脆捞出

6、油温再次升至七成热，把鸡架放入锅中复炸下。复炸以后鸡架更酥脆，捞出沥干油即可食用

7、适用于脾气虚弱，运化无力所致的脘腹胀满，大便溏泄，食欲不振，肢倦乏力等症

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