私房独家蛋糕砖！一个步骤就能夹心又拉丝！

这款蛋糕砖有点特别，三种口感，但却是两组质料做的~

你只需要做好蛋糕糊，再往蛋糕糊放几片车达芝士就OK了，十分简朴。

下层是松软的蛋糕，上层有车达芝士夹心，另有顶层的软糯蛋糕口感。

冷却的蛋糕砖会微微回缩，形成像天猫一样的外观造型，软软的很可爱。

切开后融化的车达芝士被拉开，水浴烘烤层散发黄金色泽，口感软糯香甜~

夹心车达芝士蛋糕砖 / 配方

黄油：65g 低粉：75g 牛奶：55g

蛋黄：5个 盐：1g 香草精：5g

卵白霜：5个蛋清+100g糖 车达芝士：4片

磅蛋糕模具：22x11.5x7cm

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准备事情：5个鸡蛋分好蛋黄蛋清，蛋清入冰箱冷藏，鸡蛋要用新鲜的哦~称量好其他质料，磅蛋糕模具垫上油纸备用。

无盐黄油倒入奶锅加热融化，冒起小泡后关火，然后趁热过筛入低粉，搅拌成顺滑的糊状；

再倒入牛奶快速搅拌成面糊。

蛋黄分两次倒入，每次都要充实搅拌匀称再倒入下一次。

搅拌到泛起隐隐约约的一层薄膜就可以了。

最后倒入香草精与盐充实搅拌匀称备用。

糖分三次加入卵白糖中打发成硬性发泡，然后取1/3的卵白霜与蛋黄糊混淆匀称。

将混淆的物倒入总的卵白霜中翻拌匀称。

磅蛋糕模具放在烤盘上，然后将2/3蛋糕糊倒入模具中。

4片车达芝士平铺到面糊上，车达芝士又叫车打芝士、切达芝士，是这种黄色的，各大大型超市都有卖~

将剩余的面糊倒入模具中，笼罩车达芝士，抹平。

往烤盘倒入约莫1.5cm深的滚水，送入预热150度的烤箱烘烤60分钟。

烤好的蛋糕脱模倒扣冷却，这款蛋糕砖就完成啦！

虽然有着金黄的色泽，但看上还是挺朴素的，不外，我们切开来看看~

软黏的车达芝士造成小小的拉丝，看上去适口极了~

水浴那层蛋糕已经被温烤成类似蒸蛋的感受，温润绵密，而上层就是松软的蛋糕层。

很是浓香，一块简朴的蛋糕也有富厚的口感，实在！