孩子多吃些杂粮，做成蛋糕营养平衡，不光好吃还不上火

哈喽，列位亲们大家好，我是自己编辑制作美食，而且爱下厨房的50后老太太，风雨彩虹。今天做一个杂粮蛋糕，平时想吃蛋糕都是到蛋糕店去买，很少自己在家做。许多家庭没有烤箱，今天风雨彩虹，教你自己在家没有烤箱，照样做出好吃的蛋糕。而且想吃什么口胃就做什么口胃，想吃粗粮的就做粗粮的，还自己看得见，摸得着，洁净卫生，经济实惠。蛋糕的主要身分是面粉、鸡蛋、奶油等，含有碳水化合物、卵白质、脂肪、维生素及钙、钾、磷、钠、镁、硒等矿物质，食用利便，是人们最常食用的糕点之一。而且可以告诉亲们，做蛋糕一点都不贫苦，很简朴的。

制作质料：

鸡蛋三个、低筋面粉40克、小米面20克、燕麦面20克、玉米面20克、一共100克、木糖醇20克、玉米油5ml、牛奶100毫升。

操作步骤：

1、首先咱们要准备两个无油无水的大碗和三个鸡蛋。然后把鸡蛋的蛋黄和蛋清分散，划分放在两个大碗中，蛋清中不要有一点蛋黄。

2、蛋黄中加入100克牛奶，亲们打蛋的时候，可以用手动打蛋器或者是筷子。亲们如果是用筷子，多放几只。我就是用筷子，用四只筷子一起搅拌，这样搅拌匀称又快速。

3、把牛奶和蛋黄搅拌匀称，然后用筛子划分筛入低筋面粉、玉米面、燕麦面和小米面，然后再倒入5ml玉米油。还是用筷子快速搅拌匀称，搅拌至细腻无颗粒状备用。

4、现在开始打蛋清，要往蛋清中分三次加入木糖醇，因为我家女人血糖高，所以我放的是木糖醇。木糖醇的甜度和绵白糖是一样的，可是血糖不会升高。第一次加7克木糖醇，用打蛋器低速打发。

5、打发出纹理，第二次再加七克木糖醇，继续打发。第三次把木糖醇全加入，高速打发或许五六分钟。打发至打蛋器拎起，卵白成尖尖角。或者是用筷子插在卵白中筷子不倒，打到这样卵白就可以了。

6、还是分三次把蛋加入到蛋黄中，第一次加入1/3，用刮板翻拌的方式，搅拌匀称。千万不能画圈防止出气泡。

7、第二次加入，继续用翻拌的方式。最后蛋黄碗比力小啦，都倒入蛋清的大碗里，继续翻拌均，翻拌成细腻无颗粒状，无气泡就可以啦！

8、电饭锅提前预热，电饭锅底部和边缘匀称抹上油，防止蒸好的蛋糕拿不出来。把搅好的面糊倒入电饭锅的内胆中。用手蹲一蹲，蹲出气泡蹲匀。

9、盖上电饭锅盖，按杂粮键，25分钟。排气以后用洁净的，毛巾把气孔盖上，25分钟到。因为蛋糕比力后再加15分钟。

10、时间到看，让电饭锅自然排气。现在可以开锅喽。好香哦，香喷喷呐！用刀切开又暄又软。不比蛋糕店卖的差，而且吃起来特此外好吃。女人还说明天要带到班上和同事们分享。杂粮蛋糕就做好啦，真是不用模具，也不用烤箱，用电饭锅做照样做出暄软的，香甜的蛋糕，亲们可以实验自己做一个吧。

杂粮蛋糕小贴士：

1、蛋黄和蛋清分散的时候要分洁净了，蛋清中不要有蛋黄。

2、卵白要打发到用筷子能立住不倒，或者是打蛋器拎起有尖尖角这样才可以。

3、蛋黄中加入卵白的时候，一定要用翻拌的方式，以免起筋。

今天的美食的做法就到这里了，谢谢亲们的阅读，喜欢做菜的亲们，接待关注风雨彩虹家常菜，天天一道家常好吃的供大家参考。同时也希望列位亲们，多提名贵的意见和建议，我们一起研究一起学习和制作，配合进步。另外，原创不易，68岁的我才开始学做自媒体没多久，拍摄、剪辑啥什么的都是在学习和探索阶段，希望亲们多多支持，点个关注吧，拜谢。