老小都超爱吃的家常菜，酸甜微辣，开胃爽口，康健鲜味又解馋！

2、小半碗白醋中挤少许柠檬汁。

3、热油锅，放入姜蒜末、辣椒段炒香后放入虾翻炒。

4、倒入三大勺泰式酸辣酱、柠檬醋、少许蚝油和料酒，拌匀炒熟。

5、完成！

【萝卜炖羊排】

质料：羊排一斤半，萝卜一个、葱段适量、姜片适量、干辣椒一把、花椒2勺、大蒜一整头、香叶2片、八角2个、桂皮一小块、料酒3勺、生抽3勺、老抽1勺半、蚝油1勺、啤酒1000ml、盐适量、小冰糖5个、辣椒粉10克

1、羊排冷水下锅，加入料酒和葱段姜片，大火煮沸后，转中火焯2分钟，焯好捞出洗净

2、锅内倒入食用油，把干辣椒、大蒜、花椒、八角、香叶、桂皮和姜片下锅，小火煸炒出香味后倒入羊排，转大火炒到羊排两面略微焦黄

3、然后加入生抽、老抽、蚝油、料酒、辣椒粉和盐，翻炒至上色匀称后，倒入啤酒和小冰糖，大火煮沸后，转小火慢炖

4、炖煮到20分钟后，加入白萝卜，再炖煮40分钟，40分钟后开大火收汁，待汤汁浓稠后，撒上葱花，即可出锅

酸菜滑肉煲

【配料】

瘦肉、酸菜、番茄、仔姜、鸡蛋、淀粉、胡椒粉、鸡精、蚝油汁、葱花、料酒、盐

【做法步骤】

1、番茄滚刀切块，仔姜切片，酸菜切丝。瘦肉切片，放鸡蛋、淀粉、盐、胡椒粉、料酒、鸡精拌匀。

2、砂锅烧热放油，爆姜片，放入酸菜翻炒至水分收干，放入适量的水和番茄。

3、汤汁炖开后，将肉片一块块挟入，再上盖炖上两分钟，肉片很快熟了。

4、浇上蚝油汁，撒上葱花，炖上一小会儿，就可以上餐桌享用了。

糖醋里脊

食材：猪里脊适量、大葱、黄瓜、豆皮儿、甜面酱、白糖1勺、香油1勺、酱油、料酒、蛋清、淀粉适量、葱姜水少许。

做法：

1、猪里脊切细丝儿，加入盐、酱油、胡椒粉、料酒、食用油各适量，搅拌匀称，腌制20分钟。

2、豆皮儿入滚水锅煮3分钟捞出待用，葱白去芯切细丝，黄瓜切条备用。

3、甜面酱倒入碗中，加白糖、香油、葱姜水搅拌匀称。腌好的肉丝中加鸡蛋清、淀粉拌匀。

4、锅置火上少许油烧热，倒入腌好的肉丝，迅速划散，炒至肉丝变色盛出。锅留底油，倒入甜面酱炒匀。

5、炒匀后倒入炒好的肉丝翻炒，待所有肉丝匀称的沾上酱汁即可。

麻辣豆腐

主料：南豆腐2块，猪肉馅100克。

调料：色拉油适量，水淀粉适量，麻辣川味酱1大勺，白糖少许。

做法：

1、准备食材，锅内放入水，加入一勺盐烧开，放入豆腐焯烫片刻捞起。

2、热锅放入少许的油，将肉泥放入小火炒变色。

3、加入川味酱炒出香味，依然是小火。

4、加入适量的清水，用小刀将豆腐切小块也一并放入烧开。

5、转中小火烧至入味，淋少许的水淀粉收汁，加点糖提鲜就可以出锅了。