我家虾仁最爱这样吃，只要6分钟就能上桌，清润鲜味，多吃不怕胖

以前总以为假期过得飞快，想到假期将要竣事就有种失恋的烦恼，可如今这个没想到的假期被拉长再拉长，宅在家里的日子一天多似一天，心里却没半点欢喜的样子，在期待这种家里蹲的日子可以尽快竣事的同时，也深深为20多天蹭蹭长起来的体重担忧。

看到网上有宅在家里办公的公司提倡了员工睡衣选美大赛，大家都热火朝天地到场着，可如果把这个改成宅在家晒体重数字大赛，怕是大家都只有装死的份儿了吧。看着飙升的体重，难受之余忍痛将从冰箱里拿出来解冻的五花肉放回去，翻出来虾仁准备炒一炒。

对于怕胖的人来说，虾绝对算一种相当好的食材吧，它富含优质的卵白质而且脂肪含量很低，还没有碳水化合物，吃起来康健另有十足的鲜味，而且虾肉中的维生素含量很足，胜过了其他肉类，是男女老小皆宜的一种鲜味食物了。虾仁的服法颇多，不管是做虾球还是番茄味道的都很让人喜欢，不外最喜欢的还是更简朴的做法，清鲜就好。下面就说说我家的做法吧。

【清炒虾仁】

食材：虾仁3两，胡萝卜1小根，西蓝花四分之一个，姜，盐，淀粉，生抽，白胡椒粉

做法：

1、虾仁洗净控干水分，胡萝卜洗净去皮切片儿，西蓝花掰开小朵洗净，姜切丝；锅中放适量水，水开放入1克盐和几滴食用油，先放入胡萝卜片焯1分钟再放入西蓝花焯1分钟，捞出控干水分；锅中放适量油，油热放入切好的姜丝煸香，接着放入虾仁，撒一点点白胡椒粉，煸炒2，3分钟左右炒熟；

2、放入焯好的西蓝花和胡萝卜煸炒1分钟；

3、放入1到2克盐炒匀，然后放入2小勺淀粉，3滴生抽，0.5克糖，2汤匙水搅拌匀称的芡汁，待芡汁冒小泡后翻炒匀称就可以出锅了。

这样一盘清润适口的清炒虾仁就做好啦，颜色搭配的赏心悦目，吃上去虾仁鲜嫩弹润，西蓝花和胡萝卜清鲜入味，虽然是看着十分清淡的一道菜，却并不寡淡，不用搭配主食，自己就能轻松地吃下一盘子呢。而且作为一道少油低脂的家常菜，很是适合晚餐的时候吃，多吃几口也不会给肠胃造成肩负。

小贴士：

1、焯胡萝卜和西蓝花的时候，放入一点盐和食用油，可以让蔬菜颜色保持鲜艳；

2、因为我家炒菜不爱放味精，所以勾芡的时候放少量糖可以起到提鲜的作用；

3、调味的时候生抽几滴即可，否则炒出来颜色就欠好看了，就为了提味而已；

4、许多朋侪做虾仁喜欢提前腌制下，可以放上葱段，姜片，料酒，腌制5分钟即可。

妖夜行摄食光，厨房小白一枚，用最普通的食材，最朴实的做法，最平凡的搭配，还原家常菜最温暖的味道，用心做好每一餐饭，珍惜每一段好好用饭的岁月时光。希望和大家一起交流煮饭做菜的心得，喜欢就关注我吧！