教你四道家常菜,超好吃,下酒席首选

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  • 来源:安图在线

2羊肉肉皮一起加胡萝卜块,葱,姜,料酒,水煮开焯烫一遍。

3焯好的羊肉洗净待用。

4肉皮刮去上面的肥膘。

5再切成丝状。

6重新加入葱,姜,料酒,胡萝卜,料酒,开水一起烧开再小火炖3小时左右。

7倒入容器里。调去葱姜,胡萝卜冰箱冷藏一夜。

8吃的时候切片再配上蘸料就可以了。

榄菜蒸鱼

质料:鱼1条约500g,橄榄菜2大匙,姜片2片,红椒1根,盐 1/2小匙,绍酒1/2大匙,油1大匙。

做法:

1.鱼去鳞、内脏和腮,冲洗洁净;老姜切丝;红椒切丝待用。

2.将绍酒和盐匀称地抹在鱼身上,鱼腹中也要抹到。腌10分钟待用。

3.在鱼身上匀称地铺上橄榄菜和姜丝。大火烧开蒸锅中的水,将处置惩罚好的鱼放入蒸锅蒸7分钟后关火,不开盖焖4分钟后取出,在鱼身上撒上红椒丝。

4.大火加热炒锅中的油至7成热,将热油淋在鱼身上即可上桌。

猪血炒小肠

质料:小肠切段;猪血一块;韮菜一小撮;青红椒各半根;料酒酌量;胡椒粉少许;生抽一汤匙;盐、糖少许

做法

1、小肠事先用高压锅略压烂后切段,猪血切块,葱切丝,韮菜切段,青红椒切成圈

2、大火热油下姜丝爆香后依次放入猪血、小肠爆炒。

3、淋入料酒、生抽、盐、少许糖及胡椒粉调味,之后撒入韭菜段、青红椒后迅速翻炒片刻即可装盘。

黄金虾

做法

1、将虾剪去须、脚,冲洗洁净,辣椒切末备用

2、在处置惩罚好的虾中加入盐、料酒、胡椒粉腌渍片刻

3、加入蛋清拌匀,拍上生粉

4、炒锅倒入适量油,烧至七成热

5、放入腌渍好的鲜虾,炸至变色成熟,捞出

6、留少许油烧热,放入红辣椒末炒香

7、加面包糠小火略煎至金黄色,倒入虾快速翻炒匀称即可