孩子百吃不厌的几道家常菜，好吃解馋又下饭，营养补钙增强免疫

食材：鸡翅中 (适量)、大蒜 (适量)、料酒 (适量)、生抽 (适量)、糖 (适量)、姜末 (适量)、香叶 (适量)、盐 (适量)。

做法：

1.原料备用。

2.取一只碗，倒入适量的生抽，盐，生姜末，黑胡椒粉，香叶(捏碎)，料酒做成腌肉料。

3.鸡翅反面切几个小口(容易入味)，放入腌肉料内，腌一小时。

4.大蒜去皮，洗净后切末。

5.取油锅，下入腌好的鸡翅。

6.微煎，然后翻面。

7.倒入适量的白糖，煎到上色。

8.倒入适量的生抽，炒匀称。倒入蒜末，炒香。

9.加入适量的水，焖煮入味。鸡翅熟后，入少量的盐收汁即可。

糖醋排骨

食材清单

排骨 10-15小块 料酒或米酒 1汤匙 酱油 4汤匙 红糖 3汤匙 白米醋或陈醋 2汤匙 水 适量 生姜 5片 大蒜 2粒 葱 1根 食油 适量

烹饪步骤

步骤1排骨焯水捞出。

步骤2炒锅放油，比平常炒菜多一些，爆香葱姜蒜，排骨放入翻炒2分钟。

步骤3加入1勺料酒，2勺醋，3勺红糖，4勺酱油，翻炒匀称。

步骤4加入1大碗水。

步骤5加盖中火焖煮15分钟左右，期间翻炒几下。

步骤6最后转大火汤汁收浓，关火。

步骤7出锅后撒上芝麻即可。

辣炒花蛤

食材：新鲜洗洁净的花蛤一份，葱姜蒜适量（没蒜用韭菜，没韭菜就用蒜）

干红辣椒花椒适量（凭据自己口胃），酱油，醋少量，盐适量。

做法：

1、锅内放花生油，烧八九成热后加葱、姜、蒜、辣椒、花椒爆香。

2、加花蛤翻炒，依次加入盐、酱油、醋。

3、翻炒至花蛤逐步张开口，没有缄口的时候关火，炒时间太长肉会变老。

4、最后撒点韭菜段出锅。

小酥肉

配料:

猪瘦肉500克、盐适量、白糖少许、生抽1勺、料酒1勺、胡椒粉少许、鸡蛋2个、淀粉100克、食用油适量

烹饪步骤:

1.猪肉切5毫米的片

2.装碗，加入盐，白糖，生抽，料酒，胡椒粉

3.抓匀

4.制作面糊:鸡蛋，淀粉，少许盐，胡椒粉放一起

5.拌匀

6.把腌制好的肉放入面糊，挂上面糊

7.锅中油热，加入肉片

8.两面炸金黄，捞出，凉差不多的时候，再大火复炸一遍

9.鲜味做好啦

油爆河虾

食材：虾300g、油适量、盐适量、姜适量、葱适量、香菜适量、料酒适量、糖适量、李锦记特级头抽适量、香醋适量。

做法：

1.虾，用牙签从背部第三节位置将肠线取出洗净，用葱段、姜片、料酒腌制片刻。

2.葱切段，姜去皮切丝。

3.用厨房纸巾拭干水分。

4.锅内倒入油，油温达8成热，放入虾炸熟，然后再复炸一遍，让壳酥脆。

5.香菜洗净切断。

6.洗净锅放少许油爆香葱姜。

7.加入所有的调味品和少许清水烧开。

8.倒入炸好的虾翻炒至入味。

9.起锅前撒入香菜段。