种种面包、甜点做法这么简朴，以后不用去外面买，真鲜味！

质料：高筋面粉400g、白糖40g、鸡蛋55g、奶粉30g、酵母5g、水150g、玉米油25g、盐3g、黄油15g

做法步骤

除黄油外，其他质料全放入面包机桶。

揉面法式15分钟后放入15克切碎的黄油。继续揉面25分钟。

揉面共40分钟，检查一下出膜状态如图。

揉成平滑的面团在温暖处发酵2至2.5倍大。

这是发酵好的面。取出排气。

支解成12等份，每个约60克，揉圆盖上保鲜膜松弛10分钟。取一小份擀发展舌状。双方对折。由上往下卷起。

依次做完，接口向下整齐摆放烤盘里，并留有相隔间隙。

盖上保鲜膜等候二次发酵。

冷天发酵，下面放一碗热水。热天不用。二次发酵好了。

入烤箱中层180度上下火烤18分钟左右。可凭据自家烤箱视察适当调治。

出炉连忙在表层刷一层玉米油。可以更好的锁住水分。

焦糖布丁

食材：鸡蛋，水，牛奶，白糖

制作方法：

1、将100克白糖放入奶锅中加入清水，小火煮开。

2、继续熬至汤水浓稠，糖浆酿成棕褐色后立刻关火。

3、熬好的焦糖倒在瓶子里或者模具中，高度可以凭据自己喜好调整。4

4、将牛奶用小火煮开，然后放置冷却，鸡蛋打匀，倒入冷却的牛奶。

5、把剩下的白糖倒进蛋液中搅匀。

6、然后过筛沥去杂质，静置二十分钟左右，布丁液倒入瓶子中。

7、放在加满清水的烤盘上，进入烤箱用200度上下火烘烤20分钟，直到布丁凝固即可。

8、烤好的布丁冷却后放冰箱里冷藏两小时口感更好。

花生小小酥

主料：低筋面粉65g、黄油45g、花生50g、糖粉35g、鸡蛋1个(稍大)、

做法步骤

先将花生秤好，尔后倒入锅内炒熟（干炒即可不用放油哦，这样做出来的小小酥香味更浓郁~）

炒熟后将花生用破坏机打碎（不用打的太碎，以保留花生的口感），如果您没有破坏机可以像Sammy一样，把花生放入塑料袋内，用擀面杖把花生压碎~

将秤量好的黄油软化，软化后放入糖粉和蛋黄，用打蛋器打发至体积蓬松即可。由于Sammy用料比力少，所以用手动打蛋器就可以打发了。如果亲们制作较多的话建议用电动打蛋器。

秤好的低筋面粉用面粉筛筛入入打发的黄油里，然后用橡皮刮刀翻拌匀称，形成面糊。

把炒熟打碎的花生倒入面糊里，用手揉匀，形成面团。

把面团揉成一个个的小圆球，摆在烤盘上（记得下面要垫上锡纸哦）

将圆球用手稍微压扁，将烤箱预热至175度，同时在小圆球上刷上一层蛋黄

刷好后把把烤盘放入预热好的烤箱内，调至烘烤档位，时间先设置10分钟，注意随时视察，烤到外貌变为金黄色就可以出炉啦~

蓝莓山药

食材：山药，奶酪，白糖，蓝莓酱

制作方法：

1、带上手套将山药去皮。

2、将山药蒸熟，取出放入碗中，用勺按成泥。

3、将蛋糕奶酪放入山药泥中加少许白糖搅拌匀称。

4、将搅拌好的奶酪山药泥用带上手套的手捏成小山状，用叉子在四周划上划痕，将蓝莓酱从上往下倒在山药泥上，随划痕留下，香甜无比，软糯润滑。

红糖枣糕

主料：低筋面粉130克、玉米油50克、红糖50克、红枣泥135克、鸡蛋3颗

做法步骤

红枣用开水煮软。煮好的红枣去核放摒挡机打碎。

鸡蛋打入盆中，加红糖。枣泥135克加进去。

打蛋器高速打发全蛋。打发到蛋糊浓稠可以写出字不马上消失。

分两次加入玉米油，每加一次用打蛋器低速打匀。分次筛入低筋面粉。用翻拌的手法将蛋糕糊拌匀以免消泡。

拌好的蛋糕糊状态，比力浓稠，如果稀少那是消泡造成的，要注意翻拌的手法。倒入模具，用烤盘，纸杯，蛋糕模具都可以。

烤箱提前预热10分钟，上下火160度中下层40分钟。烤好放凉脱模。

芒果糯米糍

食材：糯米粉，芒果，椰丝，牛奶，玉米油，白糖，玉米淀粉

制作方法：

1、除了芒果和椰丝所有质料倒入小盆里。

2、搅拌匀称混淆成粉浆。

3、把粉浆上锅大火蒸大二十分钟，使之凝固。

4、芒果切约3*3cm小的芒果丁备用。

5、蒸好后的糯米粉团，稍微放凉，手上沾点水，取一块压扁。

6、放上一个芒果丁，像包汤圆一样搓圆。

7、包好的糯米团尽快滚上椰丝即可。

蔓越莓饼干

主料：低筋面粉115克、蔓越莓干35克、鸡蛋液15ML、黄油75克、糖粉60克

做法步骤

黄油软化后，加入糖粉，搅拌匀称，不用打发，之后加15ml打散的鸡蛋液倒入蔓越莓干。

筛入低筋面粉

揉发展圆柱形

冷冻1小时后拿出

切成片放入烤盘中

烤箱预热5分钟，温度150度20-25分钟，上色即可。

甩不糖

食材：糯米粉，红糖，熟花生碎，椰丝

制作方法：

1、把60克温水加入糯米粉中，搅拌成雪花状。

2、再揉搓成匀称的面团。

3、和洽的糯米面团放到案板上搓成条，支解成20克一个的剂子，用手把每个剂子搓圆。

4、锅内加入100克水，放入红糖，把锅放在炉子上大火烧开，小火煮3-5分钟，至糖水变得有些浓稠。

5、另起一锅加足量的水烧开，放入糯米圆子煮至浮起，再煮1分钟。

6、捞出糯米圆子放入碗中，浇入煮好的红糖汁。

8、外貌撒入花生碎、椰丝即可。

豆沙环形面包

主料：高筋面粉300克、奶粉12克、细砂糖30克、鸡蛋液30克、水165克、酵母4克、盐4克、黄油25克、红豆沙270克

做法步骤

将除黄油外的所有面团质料搅拌至平滑，加入黄油搅拌至薄膜状，将面团用保鲜膜笼罩放在室温下举行基础发酵。面团发酵至原来的2倍大。

将发酵好的面团支解成每个64克的小面团，滚圆，盖上保鲜膜松弛15分钟。

在小面团松弛历程中，将豆沙馅料支解成30克一个。将松弛好的小面团，用手掌拍一下（平滑面朝下），使面团排挤空气，包入30克红豆沙，将封口收紧。

将包好的小面包坯子，用手掌压扁，用擀面杖擀成椭圆形.在面包外貌割十几刀，不要切断。

翻面，从一面卷起发展条状。豆沙条纹朝上，围成环形，整齐排列在烤盘上。放入室温下举行最后发酵，约原来的2倍大，在面包面上刷全蛋液。

烤箱提前预热好，将有面包的烤盘放在烤箱中层，上下火，180度烤18分钟。烘烤时要凭据烤箱的温度调整时间。