除夕年夜饭，4道家常菜，简朴喜庆，荤素搭配名堂多，味道超赞

鸡心含有维生素B1、B2，尼克酸，铁锌铜等微量营养素，对月经不调、胰腺炎、红斑狼疮、溶血性贫血、食道炎、过敏性鼻炎、慢性胃炎有一定的功效，而且脂肪和胆固醇的含量较低

青椒炒鸡杂

用料：两个鸡的鸡杂，青椒1个，红椒半个，豆瓣酱，生抽，葱 姜 蒜，食用油。 新鲜杀好的鸡杂（有鸡心，鸡肝，鸡胗，鸡肠），处置惩罚洁净，加一勺盐，少许料酒，少许胡椒粉，拌匀腌渍15分钟左右。 腌好的鸡杂冲洗赶快，都焯一下水，然后把鸡心和鸡胗切成薄片，鸡肝切小块，鸡肠切小段。 青椒 红椒 去籽切成菱形小块，葱姜蒜切碎备用。 锅中倒油烧热，下葱姜蒜爆香，然后倒入焯熟的鸡杂，翻炒片刻，加少许清水，加一勺豆瓣酱，半勺生抽，少许白糖，翻炒匀称。 加入青椒红椒，翻炒2分钟，大火收小汤汁，出锅装盘即可。

糖醋带鱼制作十分简朴，而且带鱼的刺很少，肉质鲜美细嫩，带鱼的脂肪很是的高，另有富厚的维生素A，可以提神醒脑，补肾，消除人体的疲劳，另有中药作用，可以养肝，治疗消化不良，皮肤干燥的人群，所以这道菜很是有营养。

糖醋带鱼

用料 带鱼一条 料酒适量 水适量 面粉少量 蛋清1个 椒盐适量 色拉油适量 葱、姜、蒜适量 生抽适量 醋适量 白糖适量 白胡椒粉适量 步骤 1.锅中倒入清水烧开后加入料酒，水沸后放入洗净切段的带鱼，1分钟后捞出沥水备用；葱姜蒜切块备用； 2.蛋清中加入少许面粉和椒盐拌匀，将带鱼匀称的裹上面糊，下入高温的油锅中炸至外貌金黄捞出备用； 3.生抽、醋、白糖、白胡椒粉调制而成的料汁； 4.锅中倒入少许油，放入葱姜蒜末爆香后加入带鱼，倒入料汁，迅速翻炒收汁后即可出锅。

冬天我们吃油脂多、高热量的食品比此外季节高，而且冬季都懒懒的，运动量相对不足，很容易发胖。这时可以适当的食用冬瓜，因为冬瓜有很好的减肥作用，冬瓜中的粗纤维，能刺激肠道蠕动，使肠道里积蓄的致 癌物质尽快排泄出去。 减肥的同时，还能排挤体内垃圾。冰箱里还剩半张豆腐皮，搭配冬瓜一起烹制，很是入味，超级下饭的一道菜

冬瓜豆腐丝

食材：冬瓜、豆腐丝 辅助食材：八角、生抽、蚝油、胡椒粉、盐、油、葱叶 做法： 1. 将冬瓜去皮清理洁净，切成块备用 2. 锅里倒入油，放入八角碎，下入豆腐丝，待它煎黄后翻面 3. 锅中倒入冬瓜块，加点盐，待冬瓜变软，豆腐丝全黄带点焦 4. 加入水，没过菜，加点生抽、蚝油，搅拌匀称 5. 转小火，盖盖焖十来分钟，开盖撒点葱叶搅拌匀称，关火

木耳炒黄瓜是一道做法简朴，可是营养价值很是高的康健菜，暮年朋侪注意了，多吃可以长寿啊，年轻的女士吃了还可以美容养颜。 木耳炒黄瓜的特点是清淡爽口。

木耳炒黄瓜

质料： 黄瓜一根、黑木耳适量、盐适量、食用油适量； 做法 1.黄瓜去皮去馕，切丝备用；黑木耳提前泡发，去蒂，撕小朵，洗净备用； 2.锅至火上，烧热加入食用油，放入黑木耳翻炒片刻，加盐，再翻炒片刻，盛入碗中； 3.锅中放入黄瓜翻炒，加入适量盐，再翻炒片刻，把黄瓜自身的水分炒出来。加入之前盛入碗中的黑木耳一起翻炒，加入适量清水。煮至沸腾，开小火笃1分钟； 4.盛入碗中就可以吃啦；