你试着这样做家常菜，很是好吃，人人爱吃

苔菜粉条烧肉

质料：苔菜450克，猪肉140克，粉条60克。葱1小段，姜3片，生抽4大勺，老抽半小勺，料酒2勺，盐1小勺。

做法：1.苔菜剪掉根部，清洗洁净后控净水分；粉条提前用温水泡软。

2.将苔菜切成小段；肥肉切小块，瘦肉切片放入碗中，加点油拌匀裹住，以防被炒的焦老；葱花姜丝切好备用。

3.肥肉块放入锅中，小火，逐步熬出猪油，然后将油渣捞出不用。

4.再倒入瘦肉，煸炒至变色，倒入生抽，将肉片炒熟，再加入葱花姜丝，煸炒出香味来。

5.然后加入苔菜，翻炒至稍软塌。

6.加入热水，一点点的老抽和料酒，拌匀，再将粉条放在锅的一边。

7.开锅后转中火，烧炖到粉条熟透变得晶莹，菜梗也软了，加盐拌匀即可。

豆皮拌豆苗

质料：豆皮70克，豆苗60克，花椒15克，葱花少许，盐1克，鸡粉1克，生抽5毫升，食用油适量

做法

1.洗净的豆皮切丝，将豆皮丝切两段。

2.滚水锅中倒入洗好的豆苗，焯煮1分钟至断生，捞出，沥干水分，待用；锅中再倒入切好的豆皮，焯煮2分钟去除其豆腥味，捞出，沥干水分，装碗，撒上葱花，待用。

3.另起锅注油，倒入花椒，炸约1分钟至香味飘出，将花椒油淋在豆皮和葱花上，放上焯好的豆苗，加入盐、鸡粉、生抽，拌匀食材后装盘即可。

番茄鲈鱼

质料：鲈鱼、番茄沙司、盐、鸡精、糖、料酒、葱姜、醋、淀粉、油

做法：

1、鲈鱼处置惩罚洁净，从中间横向片开，背部相连，用刀在鱼肉上斜着切几道好腌制入味，用料酒、葱姜、盐、鸡精腌制10分钟。

2、热锅放油，油热后去掉腌鱼的葱姜后下油锅炸熟，使头立起；炸熟后放入盘子中；

3、锅留少许底油，倒入番茄沙司、盐、鸡精、糖，使茄汁烧透变油亮的红色；倒入少许醋，用水淀粉勾芡，淋在鱼身上即可。

油豆角焖排骨

食材：肋排 400克、油豆角 300克、植物油 2勺、盐 1勺、生抽 半勺、葱蒜 少许、料酒 半勺、花椒粉 少许；

做法

1.将油豆角用冷水冲洗洁净。要选肉厚，豆粒丰满的豆角。掰掉两头老筋，如果个头太长，可以掰成两半，这样也更容易熟，也入味。

2.将猪肋排剁成小块，放入冷水中泡出血水后倒掉。这样做熟的肉不会腥，也不会硬。

3.将排骨放入装了冷水的锅中，加热煮沸，将排骨焯水。焯水时水面的灰色泡沫是血水和杂质等，倒掉即可。如果是煮粥、煮面条或汤圆时，水面起的浮沫是营养身分，就不要丢掉了。

4.将焯好水的排骨冲净浮沫，同时切葱蒜备用。

5.锅中倒植物油，烧热后放入葱蒜，爆香出香味。倒入排骨，中火翻炒。把排骨中的水分煸炒出一些，一会儿更容易入味。

6.在排骨外貌稍有金色焦痕的时候，加入盐、料酒、生抽、花椒粉调匀后，盖上锅盖中火炖，中途要翻一下，以免糊底。约莫炖20分钟左右，这时的排骨熟透又有嚼头，不会特别软烂。

7.这时倒入油豆角，中火翻炒匀称后，盖上锅盖，焖一会儿。到油豆角酿成深绿色，变软后，大火翻炒收汁，不要把汤汁完全收干，排骨稍有些汤汁比力滋润，而且汤汁也可以拌饭吃。