这些食物真的能降低血压？高血压就一定不能吃肉？教你正确的高血压饮食

“民以食为天”真的没说错！

我在门诊经常会遇到高血压患者，然而经常被问到的不是吃药时什么食物有冲突的问题，也不是血压高建议吃点什么的问题，而是：“多吃洋葱、木耳、芹菜、苦瓜，就可以降血压，不吃药了？”“高血压是不是一定不能吃肉？”……

相信你也一定有这些疑问吧？那么，高血压到底有什么需要注意的呢？

这些食物真的能降血压吗？

许多人会问“我多吃点洋葱、木耳、芹菜、苦瓜……能不能替代药物降压呢？”食物起到的降压效果微乎其微，若真要有降血压的效果，起码天天需要吃60斤以上的芹菜，我们平时基础不会这样吃的。

所以，抛开量说效果，都是不行信的。比起寄希望于吃某些食物来降低血压，《2019 NICE 成人高血压的诊断和治理指南》中推荐更应建设患者的自我治理群体，以更好地督促患者改变生活习惯[1]。

高血压不能吃什么？有什么禁忌？

许多高血压患者都有这样的疑虑“高血压是不是不能吃肉呀？有什么禁忌吗？”

其实，不但单是高血压患者可以吃肉，其它有心血管、慢病如高血脂、冠心病、糖尿病的患者等一样可以吃肉和植物油的，关键在于吃的量和怎么吃……

要注意以下三点：

以鱼虾高卵白质低脂肪，去皮的禽类、畜类的精瘦肉为主。

偶然吃肥肉、动物内脏是可以的，但一定要控制量。

高血压患者应低盐饮食、努力戒烟吸烟，淘汰饮酒，纪律运动。因为过量饮酒不仅是高血压发病的危险因素，同时也会增加高血压并发症如冠心病、脑血管疾病的发生率。

所以，建议高血压患者不喝酒，纵然喝酒也只能是少量。同时不建议过分饮用咖啡和其他富含咖啡因的食品，不建议将钙、镁和钾增补剂作为降压的措施[2]。

高血压为什么要控制盐的摄入？

食盐的主要身分是钠，钠是维持人体渗透压的重要离子，当摄入盐过多时，体内钠浓度会升高，为了维持正常渗透压，神经中枢会转达口渴的信号，饮水量会增加，肾脏会淘汰排尿，这就使存留在体内的水分增加。

这些血液中增加的水分，会导致全身血液循环量增加，血管受到的压力上升，导致血压升高。

因此，为了防止血压进一步升高，高血压患者需要限制食盐的摄入。尤其是高血暮年人，由于年迈味觉减退，容易吃盐过多，要特别注意。

高血压要注意什么？

如何低钠饮食？

高血压饮食最重要的就是低钠饮食，要注意做到以下2点：

|少吃盐，要特别注意少吃隐形盐

我们都知道高血压患者要控制食盐摄入量，其实许多食品中也潜藏着钠。

好比酱油、番茄酱、蛋黄酱、沙拉酱、味噌、咖喱等调味品，咸菜、酸菜等腌制食品，火腿肠、午餐肉、牛肉干等加工食品，薯条、薯片等膨化食品，过量食用这些食物及含盐调味品，也相当于摄入大量食盐，导致食盐超标。

|改掉“重口胃”，逐渐适应淡饭淡菜

对于习惯“重口胃”的人，突然要求大幅淘汰食盐的摄入，会对生活质量影响较大，同时还会破坏体内水分平衡，特别是暮年人，其自身水分调治能力下降，钠摄入突然大幅淘汰容易降低血流量降，引发不适症状。

所以，减盐要分阶段逐渐减，好比一顿饭，两个菜，一个正常放盐，一个只管清淡不放盐。适应一段时间后口胃自然会变淡，全天盐量最好5克以内[3]，更有助于血压平稳。

另外，另有一些减盐小技巧，好比不要太早放盐，起锅前再放，这样盐附着在食物的外貌，没有渗透到内部，吃时既有显着的盐味，又能淘汰用盐量。

关医生小提示

企图通过吃某些食物来降低血压，并不行靠！

高血压饮食并没有什么禁忌，但要注意戒烟限酒！

高血压患者低钠饮食很重要，注意少吃盐，特别是隐形盐，还要改掉“重口胃”，逐渐适应淡饭淡菜。

好啦，今天的科普就到这里竣事了。

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参考文献：

[1] 陈 凯 .《2019 NICE 成 人 高 血 压 的 诊 断 和 管 理 指 南》 解 读［J］． 中 国 全 科 医 学，2020．

[2]黄春虹，庞小清 . 高血压病患者生活方式的照顾护士干预及效果

评价的探讨［J］．中西医联合心血管病电子杂志，2018，6（22）:25-27．

[3]中国营养学会.中国住民膳食指南(2016).人民卫生出书社，2016年.

*图片泉源于ssyer、网络

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