中国著名的八大菜系？

1.鲁菜

宋代以后鲁菜就称为了“北食”的代表，明清两代鲁菜为宫廷御膳主体，特点的清香，鲜嫩，味道醇厚。

2.川菜

川菜起源于四川，重庆，以麻，辣，鲜，香为特点。以味而闻名。

3.粤菜

粤菜包罗广府菜，潮州菜，客家菜，海南菜及桂菜，粤菜最大的特点就是清淡，鲜美。

4闽菜

闽菜以福州为代表，味道注重清鲜，酸甜咸香，善于烹饪海鲜。

5苏菜或杨菜

苏菜或杨菜分四大派系：来自南京的金陵菜，来自于扬州的淮扬菜，来自于苏州的苏锡菜，来自于徐州的徐海菜。

6。浙菜

浙菜起源与浙江，讲求小巧精致，滑嫩清爽。

7.湘菜

湖南菜的特点注重于刀工，调味，以酸辣菜和醋制品著称。好比小编所上班的嘉禾大碗饭就是。也接待列位在湖南省资兴市的列位朋侪前来新区，嘉禾大碗饭品尝。

8.徽菜

徽菜起源于安徽，重油，重色，重火工，色深而味浓。

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