鲜奶油

  • 新手必知の烘焙名词解释

    今天小编给大家带来一些烘焙名词的剖析，希望大家以后都能轻轻松松学会烘焙~1方法篇打发：打发是指将质料以打蛋器用力搅拌，使大量空气进入质料中，在加热历程当中使制品膨胀，口感更为绵软。一般如打发卵白、全蛋、黄油、鲜奶油等等。湿性发泡：卵白或鲜奶油打起粗泡后加糖搅打至有纹路且雪白平滑，拉起打蛋器时有弹性挺立但尾端稍弯曲。干性发泡：卵白或鲜奶油打起粗泡后加糖搅打至纹路显着且雪白平滑，拉起打蛋器时有弹性而

    2020-04-30

  • 看完这些，奇怪的知识又增加了

    天天待在家，无聊得都要爆炸了，天天刷刷微博，走走网站，不知不自觉，增加了许多奇奇怪怪的知识点。下面给大家普及一下，一些莫名其妙、奇奇怪怪的知识。1.黑森林蛋糕里和巧克力无关黑森林蛋糕的雏形最早泛起于南部黑森林地域，黑森林区是德国西南经典黑森林蛋糕 的一个山区，从巴登巴登(BadenBaden)往南一直到弗莱堡(Freiburg)这带，都属黑森林区。相传，每当樱桃丰收时，农妇们除了将过剩的樱桃制结

    2020-04-11

  • 奶油打发技巧图文教程！生活因蛋糕而精彩！

    首先我们有须要先相识一下。现在市面上奶油主要分为植脂鲜奶油和动物脂奶油（淡奶油）两种。他们经由高速搅拌后，靠大量空气的充入，使奶油膨胀起来。动物性奶油打发率是很低的，最多只会膨胀到1:2，一般来说都只能打到1:1.5。可是植物性奶油则有着起码1:3的膨胀率，如果打发温度恰当，则可以到达4倍或以上。要做好蛋糕，打发奶油的成败是关键，先来学些小技巧吧，还教你判断奶油的打发水平哦！鲜奶油的使用前先摇几

    2020-03-29

  • 蛋糕懒人做法，不用烤箱，松软适口，一口接一口，好吃到停不下来

    本期导读：蛋糕的懒人做法，不用烤箱，松软适口，一口接一口，好吃到停不下来天气热了，来点冰冰凉凉的小清新！只要用点粉红色的红麴饼干，打发鲜奶油，堆叠起来，就可以酿成超级简朴的冰盒蛋糕。或许你会说这不是真的蛋糕，它简直不是用鸡蛋打发加面粉的那种蛋糕。而是把饼干泡软，加上鲜奶油酿成类似蛋糕的松软口感。你还可以往鲜奶油内里加入乳酪起司，缔造自己的口胃。3月蛋糕的懒人做法，不用烤箱，松软适口，一口接一口，

    2020-03-15

  • 超受接待的星巴克鲜奶油Castella长崎蛋糕，在家就能做！

    1.castella蛋糕胚▲220g全蛋（约莫4个）加入110g糖，先开端打散。注意新手一定不要减糖的分量哦！▲取一个装热水的宽口盆，将打散的蛋液至于热水上，连续打至卵白泛黄白色，而且蛋液温度升至35~40度，没有温度计用手感受一下，温温的就好了。▲离热水，连续快速打卵白到泛白状态▲等到拉起有这种叠层的状态时，加入一勺香草精再打一会将小气泡去除。▲过筛入低粉与发酵粉（泡打粉也行），将蛋糊与面粉翻

    2020-03-14

  • 巧克力冰淇淋蛋糕的制作方法

    点我一下不会有身！ 花点心思 一心为您这款冰淇淋，含有大量黑巧克力、蛋黄、鲜奶油。不需要在冻硬的历程中取出来重复的搅打，也不需要借助冰淇淋机等辅助工具就可以轻松制作。它的味道，完全值得闭上眼睛，细细品味。那么巧克力冰淇淋蛋糕的制作方法是什么呢？巧克力冰淇淋蛋糕制作所需质料（参考分量：15cm*15cm方盘一盘）配料：黑巧克力165克，动物性鲜奶油225克，黑朗姆酒20克，蛋黄3个，黄油40克，细

    2020-03-12

  • 不要出门，在家做蛋糕吧，味浓又不腻特别好吃

    就能吃到宇宙超鲜味的奶冻卷了~蛋糕胚质料卵白 1000g蛋黄 500g沙拉油 300g水 250g低粉 450g砂糖 400g食盐 5g泡打粉 5g塔塔粉8g转化糖浆 60g制作流程准备好原质料。1水、转化糖浆、色拉油、蛋黄搅打匀称。2面粉、盐、泡打粉过筛混淆匀称。3面粉质料与蛋黄部门搅拌匀称。4卵白加入塔塔粉、细砂糖、打至湿性泡呈鸡尾状即可。5卵白与蛋黄部门混淆匀称。6面糊倒入烤盘抹平后入烤箱

    2020-02-02

  • 自从知道这个做法后，我家蛋糕再也没有买过，外表酥脆内里软绵

    导读：自从知道这个做法后，我家蛋糕再也没有买过，外表酥脆内里软绵邦特其实不是蛋糕，而是模具的名称。形状的灵感来自于德国一种圆型的奶油重蛋糕，也就是咕咕霍夫，中空的形状可以增加面糊与模具的接触面，比力快烤熟，中间排挤也比力容易冷却，约莫1960年月开始在北美盛行起来。因此不限于哪种食谱，只要是使用这样中空圆型模具烤出来的蛋糕，都可以称作邦特蛋糕，要是改用发糕糊，也可以称作邦特发糕。基本上是香蕉磅蛋

    2020-01-20

  • 想吃蛋糕在家做，3分钟就能学会，成本只要30块钱，不塌陷不回缩

    导读：想吃蛋糕在家做，3分钟就能学会，成本只要30块钱，不塌陷不回缩开始实验制作大型生日蛋糕，是这一两年的事。以前刚开始玩烘培的时候失败率很高，只敢做点小工具，否则要是做出一大坨效果失败，丢掉也不是吃掉更痛苦，可是越玩越熟练，就会开始自我挑战，经常自告奋勇做朋侪的生日蛋糕，享受大家的赞叹赞美真是乐事一件。(可是失败或蛋糕摔地上的时候也很想勒死自己)，在这么短的下午，没时间做耗时耗力的慕斯蛋糕，这

    2020-01-18

  • 爹妈眼中的蛋糕VS我们期待收到的蛋糕，吃货：我只想正常过个生日

    导读：爹妈眼中的蛋糕VS我们期待收到的蛋糕，吃货：我只想正常过个生日这是做给一位墨西哥友人的生日蛋糕。她是个老师，做事严谨而有条有理，而且也很好相处，与她谈天总是很愉快，我从她身上学到许多工具，同时很享受当她朋侪的时光。这个蛋糕，是依照着她给我的温柔印象而做的。自从上次谁人全巧克力蛋糕之后，我就立志图强，偶然会做点奶油霜来训练挤花，可是奶油有温度控制的问题，挤到一半就会融化变太软，要放回冰箱冰硬

    2020-01-11