麻辣
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让你吃个过瘾的家常菜，麻辣鲜香，开胃下饭，总是吃得盘盘光！
准备食材：新鲜肥肠500g、红辣椒、青辣椒、大葱、花椒粒、郫县豆瓣酱、生姜、大蒜、小葱、八角、桂皮、香叶、白芷、白寇、干辣椒、料酒、卤水汁、生抽、老抽、白砂糖等制作历程：1、清洗肥肠，沥干水分备用；肥肠清洗的小技巧：这里就给大家分享一下清洗肥肠的时候怎么去除肥肠的异味呢？其实还真是不难，只需面粉、醋即可。肥肠清洗洁净后，放入面粉，干搓，如果很干就加醋，用力搓不停，然后汆水清洗，记得用面粉、醋重复
2020-02-13
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在家轻松做鲜味的“辣子鸡”让你多吃两碗饭
鸡在日常生活中经常吃，那么鸡肉的做法也是多种多样，那怎样做既好吃又下饭呢？麻辣能让我们食欲大增，所以下面我就教给大家做一道川菜辣子鸡。辣子鸡通常用当年小公鸡制作，小公鸡做出来味道鲜美，也有用鸡腿做的，鸡腿在市场上好买也肉多，今天我就用鸡腿做辣子鸡。准备鸡腿3个，干川椒段一小碗，花椒少许，一品鲜、料酒、盐、味精、鸡精、胡椒粉、芝麻、白糖、小葱段、姜片、大葱段、蒜片、玉米淀粉，食用油。将鸡腿剁块，放
2020-02-12
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待春暖花开，游历巴蜀，感受天府之国美食魅力！
川菜作为中国四大菜系之一，是中华摒挡的集大成者的派系。在这个天寒地冻的冬天，叫上三两挚友，或是同家人孩子一起去四川旅游，亲尝一下四川各大特色美食。所以啊，疫情竣事后，和宿宿网一起去吃美食吧！宜宾燃面宜宾燃面之所以可以这么“燃”，就是因为它的油重而无水，号称可以一点就着，可谓是很是过瘾了。宜宾位于长江之滨，是四川码头文化的代表都会，宜宾燃面也是这种码头文化催生出的陌头美食。船夫们事情量大，日常消耗
2020-02-11
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川菜麻辣鲜香，味道较为浓重，是白米饭的绝佳搭档
川菜麻辣鲜香，味道较为浓重，是白米饭的绝佳搭档。想想看，一口麻辣刺激、让人口水直流的回锅肉就一口香喷喷的白米饭，舌尖的满足感，带给你的，将会是何等的幸福。作为美食饕客，相信你和小编一样，早已不满足于在川菜馆享用川菜。幸亏现在川菜各式鲜味调料已走入寻常黎民家，一些经典下饭川菜也已进入了家常菜的食谱。鱼香肉丝主料猪肉、泡发木耳、胡萝卜、笋调料食用油、红油豆瓣酱、泡椒、白砂糖、老抽、味极鲜酱油、料酒、
2020-02-07
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川菜无疑是吃货们之最爱，但你知道它两千年的崎岖之路吗？
看腻了历史上的打打杀杀，也读懂了人世间的分分合合，今天为朋侪们准备了了一道饕餮盛宴——川菜。作为中国的各大菜系之首，川菜拥有两千多年的历史，一路走来更是坎崎岖坷，最终在加入了一种南美秘鲁的调料之后，才成为了享誉世界的美食，吃货们之最爱。川菜分三大派、二十四种味型、五十四种烹饪手法和三千余款经典名菜，三大派分为上河帮、小河帮和下河帮：上河帮以川西成都、乐山为中心的蓉派川菜为主，特点是调味富厚，绵香
2020-02-07
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花4块钱做的这道家常菜干煸四季豆，麻辣鲜香，实在是太过瘾了
我不仅会做暖锅，我还会做许多，大家好，我是唯有美食你今天去超市转的时候，瞥见有卖四季豆的，看着挺好的，再一看价钱，天哪，7块多一斤，这么贵啊，可是想想也是很久没吃了，媳也想吃，坚决买了些，一称4块多，好吧，贵些贵些吧，谁让咱想吃那今天做这个干煸四季豆，以前在外边用饭的时候经常点，可是总归是这样或者那样的原因，吃起来不尽人意，感受欠好吃，做的实在有些不像话，也想不明确，为什么就是这样简朴的一道普通
2020-02-04
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川菜麻婆豆腐，嫩滑鲜香开胃菜，学会了，家人多添几碗饭
大家好，我是老素麻婆豆腐是一道烹饪简朴易上手的川菜，其味道麻辣。豆腐鲜嫩滑口。南方地域的家庭都挺喜欢这道菜，南方气候湿润，麻辣排湿，排汗是不错的选择。麻婆豆腐鲜香麻辣，口胃偏重，对于没有胃口用饭的特有资助。成本低，烹饪不易堕落，色泽红润，超级下饭。许多新手下厨必选菜系之一。下面开盘。麻婆豆腐食材：豆腐500克、肉沫200克、豆瓣酱30克、花椒5克、麻椒5克、姜末5克。蒜米5克第一步豆腐切块，匀称
2020-02-02
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几道麻辣香嫩的家常菜，有荤有素，口感好味道鲜，家人特爱吃
新鲜五花肉整块洗净，切3厘米见方的块状，干辣椒切段，姜切片，小葱取葱白段，去皮的蒜粒切去头。锅中油烧热至六成，下五花肉炒至微黄，淋少许料酒去腥，调中火炒约5分钟至出油，将肉盛出，滤出多余的油。剩余的底油烧热，下八角、桂皮、葱段、姜片和蒜粒爆香，再放入干辣椒和香叶，然后放入五花肉炒匀，淋上酱油匀称上色。倒入开水没过五花肉，下冰糖和少许盐调味，煮沸后盖上盖调小火，焖1个小时左右至肉酥皮软。转大火收汁
2020-01-30
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四川人的年味都在这些川菜里
庚子年 【鼠年】中国的美食文化源远流长，而春节则是将美食文化发挥的最为极致的一个节日。每个地域对其传统美食文化的传承在这时广泛地展现出来。川菜是中国八大菜系之一，中华摒挡集大成者。在过年期间四川人必吃的美食有哪些呢？四川人的“腊味”情结腊味是四川人入冬后的必备美食，传说最开始制造腊味的初衷是为了在四川的湿润天气里，更好的储存那些容易变质腐坏的新鲜肉类，经由一代又一代的传承，腊肉不仅是日常家庭餐桌
2020-01-28
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简朴快手家常菜，香辣干锅鸡块，麻辣鲜香，好吃下饭，孩子最爱吃
香辣干锅鸡块是经典川菜招牌菜之一，也是一道很是适口的下饭菜，跟辣子鸡一样，棕红油亮，麻辣鲜香，差别之处可能就在于配菜的选择吧，横竖对于咱们普通人家来说，简朴易做，鲜味好吃就可以了，其他的咱们也不需太过计算。香辣干锅鸡块属于干锅菜的一种，既然说是干锅菜，除了主菜炸鸡块之外，其他都可以凭据自己的喜好任意增减的，所以衍生出的菜品也是五花八门。固然，作为普通的家常菜，没有刻意要求的食材，这可简朴了许多。
2020-01-25