腊味
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只要有四川香肠在，人生就没有过不去的坎儿
腊味是川人的执念。陌头巷尾人气第一的美食，香肠见义勇为。英国美食家扶霞·邓洛普二十几年前来到中国成都，一个烟熏火燎、千奇百怪的川菜江湖在她眼前迅速展开，“每道菜都有自己的气势派头，一百菜有一百种差别的口胃”，不用说，她成了川菜的忠实粉丝，还写了一本关于中国美食的著作《鱼翅与花椒》。▲“川菜之光”麻婆豆腐，其中最重要的一味质料即是豆瓣酱。 图/VCG川菜的起源地是古代的巴国和蜀国，两个小国安居四川
2020-04-13
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这些腊味里，有没有你家乡的新年味？
如果要用一种食材来代表年味，一定是腊味。腊味最隐讳的就是“死咸”，虽然盐是重头戏，但咸味中幻化出的其他风味和香气，才是腊味的精髓之处，这仰仗于传承的食谱，繁复的的工艺，经心准备的原质料和手艺人的独具匠心。今天我们一起来探寻中国的腊味舆图。广东广式腊肠改变了我对于“腊肠只能作为配角”的愚蠢看法。一份鸳鸯肠煲仔饭，让我不由心生感伤：广式腊肠可能才是猪肉最好的归宿。所谓“鸳鸯肠”就是腊肠和润肠双拼。广
2020-01-29
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四川人的年味都在这些川菜里
庚子年 【鼠年】中国的美食文化源远流长，而春节则是将美食文化发挥的最为极致的一个节日。每个地域对其传统美食文化的传承在这时广泛地展现出来。川菜是中国八大菜系之一，中华摒挡集大成者。在过年期间四川人必吃的美食有哪些呢？四川人的“腊味”情结腊味是四川人入冬后的必备美食，传说最开始制造腊味的初衷是为了在四川的湿润天气里，更好的储存那些容易变质腐坏的新鲜肉类，经由一代又一代的传承，腊肉不仅是日常家庭餐桌
2020-01-28
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谁说宝安没有特产？在宝安过年，年夜饭有这些就够了！
不妨品尝下宝安的特产美食生蚝哪都有可沙井蚝却独占风味、举世闻名沙井蚝的产地在珠江口咸淡水交汇的之处肉质肥嫩，有很富厚的卵白质、维生素等营养物质被称作“海底牛奶”用它来佐餐、清蒸、酥炸，都十分鲜美适口基围虾形态像对虾呈浅啡黄色，身体充满麋集的浅褐色点体肥壳薄、肉质很是细嫩，鲜美适口，可以白酌，煮熟后用酱油、糖、姜丝等调味料沾着吃最能吃出虾的鲜味在粤语中，虾和哈同音过年一道虾，每年笑哈哈，开开心心！
2020-01-22
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铜陵人舌尖上的“年味”，哪几样你每年必吃？
准备得怎么样了？铜陵人对于过年吃什么可是心得满满一起和小编看看这些舌尖上的年味而且还是每年必吃一：腌肉腌肉 饭桌上不行少的一部门可是 今年的肉价大家都懂的原本以为今年铜陵肯定没什么人腌腊味年货万万没想到！大家对腊味的执着这么深大户人家 大户人家！趁着天气好拿出来晒晒年三十那天端上桌岂论是简朴的清蒸还是和菜一起炒炒出锅真香警告！二：粑粑在铜陵险些每家都有这么一个工具或许花纹纷歧样用途 一定是一样的
2020-01-20
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食腊味聚年味 铜陵人新年里最温情的味道
2020年1月18日上午，随着气势恢宏的《鼓舞大通》节目开始，为期半月的“大通美食文化·腊味年货节”在大通古镇风物区拉开帷幕。铜陵市文旅局副局长许丽萍，郊区区委副书记李文庆，郊区区委常委、副区长姜烨，郊区人大常委会副主任刘胜，郊区政协副主席汤彩凤出席开幕式。郊区区委常委，副区长姜烨在致辞中表现：“运动以大通奇特的文化符号-腊味唱主角，集聚景区人气，弘扬传统美食文化，展示旅游生长结果，缔造互助生长
2020-01-19
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刚传来的内部消息！今天，就在淮上区，蚌埠人终于盼来了……
只为团圆的一刻。儿时的影象里，年前总是忙碌的，每小我私家都在为新年做准备，备年货，是不能忘却的情怀，浓情年味，就从置办年货开始……要置办年货的蚌埠人注意了小编告诉你们个好消息位于淮上区的卫食园第六届工厂年货节来啦~年货优惠不打烊!此次年货节举行时间连续到年三十上午！（1月1日至1月24日）这一次卫食园倾情献礼准备了超划算的囤年货福利只为让家人们过个幸福、团圆、有料的年腌制年货每年的年夜饭，肯定是
2020-01-17