干辣椒

  • 上桌秒抢的几道家常菜，解馋下饭，好吃不腻，鲜味简朴上手快

    做法1、海虾洗净控干水份、啤酒一瓶。油热放葱、姜、蒜、花椒、八角、干辣椒炒出香味。加入海虾翻炒。2、要将海虾炒至一点水份没有，炒干这样能壳肉分散，转头烧煮时越发的入味，吃起来也利便。3、倒入一瓶啤酒，以没过虾多一些为好，再加入料酒、生抽、白糖、盐。大火煮开，中火慢烧煮至香味浓郁，汤汁收浓即可。鲜虾炒蛋做法1、将鲜虾洗净去皮，从背部二，三节中用牙签挑出虾线2、加入生粉，盐，胡椒粉，蛋清和姜末抓匀，

    2020-01-22

  • 爱吃五花肉的快收藏！学会这种做法，香糯软烂，2斤不够吃

    大家好，这里是【刘一手美食】，关注老刘，天天分享一道好吃又实用的家常菜1、茨菇为泽泻科多年生沼泽草本, 原产我国东南部。2、 今天老刘就来分享一下“茨菇烧肉”做法，喜欢的朋侪可以先收藏，有空自己试一下。3、下面开始先容所需要的食材：五花肉1000克、茨菇700克、冰糖20克、八角、桂皮、干辣椒、生姜、小葱4、先把生姜切片，小葱切末。茨菇外皮刮去，洗洁净切滚刀块，五花肉切长方形小块，把切好的五花肉

    2020-01-22

  • 天越冷就越喜欢吃的家常菜，下饭下酒都合适，做法简朴，味道鲜美！

    食材：牛腩，土豆，干辣椒，桂皮，香叶，八角，姜，冰糖，暖锅底料，豆瓣酱，料酒，蒜制作方法：1、准备好牛腩和土豆。2、牛腩清洗洁净，切成大块，准备好其它的食材。3、起锅烧油，油七成热时，下牛腩爆炒。4、加香料，翻炒匀称，加豆瓣酱和暖锅底料。5、翻炒匀称，加料酒，转入电高压锅内，（不用加水）焖炖25分钟。6、炖牛腩的时候，准备好土豆，去皮，切滚刀块待用。7、炖好的牛腩转入炒锅中，加土豆块。8、大火煮

    2020-01-18

  • 明天小年了，8道家常菜练起来，提前准备好，年夜饭不用愁

    明天就是小年了，其实在我们南方到腊月二十四才是小年，这一天要祭灶，扫除卫生，离除夕就不远了。担忧过年时候太忙，上周末我已经把厨房和卫生间都刷了，地板也擦了，看着舒服多了。不外不管是二十三还是二十四，过了小年就要开始张罗买年货和准备年夜饭了。今天我给大家分享8道家常菜的做法，这些菜都是家人选的，既好吃又好做，荤素都有，学会了过年回家露一手，保管全家人都喜欢。---【糖醋带鱼】---带鱼不仅营养富厚

    2020-01-17

  • 老刘教你做秘制蒜香排骨，蒜香浓郁，百吃不厌，比糖醋排骨还好吃

    大家好，这里是【刘一手美食】，关注老刘，天天分享一道好吃又实用的家常菜1、蒜香排骨是一道鲜味适口的地方名菜，属于上海菜。其口感蒜香浓郁，质嫩味美。2、 今天老刘就来分享一下“蒜香辣排骨”做法，喜欢的朋侪可以先收藏，有空自己试一下。3、下面开始先容所需要的食材：排骨、生姜、小米辣、线椒、干辣椒、小葱、蒜子4、先把泡去血水的排骨放入盆中腌制下，放入一勺白糖、半勺盐、一勺味精、适量生抽、料酒、胡椒粉，

    2020-01-10

  • 川菜：烧太白鸡的烹制方法

    主料：仔公鸡腿肉约300克。辅料：化猪油500克(耗75克)，酱油15克，料酒10克，花椒40粒，干辣椒20克，姜块25克葱25克，泡红辣椒15克，精盐1克，白糖1克，味精1克。烹制方法将干辣椒去蒂去籽，切成辣椒段，鸡腿肉切成菱形待用；洁净炒锅放小火上，放入化猪油烧四成热时下入鸡肉滑一下，捞起待用。锅中多余油滗去，留低油少许，烧七成热时，放入干辣椒段炸成棕红色，加入姜25克、葱25克炒香，加入适

    2020-01-10

  • 川菜红油的制作秘笈

    红油是川菜的灵魂调料，说到它的熬制方法，许多年轻厨师都认为很简朴，其实岂论是辣椒还是油脂的选择，亦或是油脂温度的控制，以及熬制的手法，都市影响到红油的色泽和风味。红油凭据用途的差别，分为凉菜红油和热菜红油两大类，种类差别，熬制方法、使用原料也都差别。今天，就让王增强师傅来为大家先容一下红油的熬制方法。王增强成都百年神厨厨掌柜中国最受瞩目青年烹饪艺术家凉菜红油是将辣椒面和其它增香调料混淆后，用热油

    2020-01-10