蛋白

  • 这才是蛋糕卷最软嫩的做法，掌握这个拌面糊的技巧，蛋糕又嫩又细

    需要质料蛋黄糊部门：蛋黄5个、玉米油50克、低筋面粉65克、水或者牛奶65克、盐2克、红曲米2克卵白霜部门：蛋清5个、细砂糖65克、柠檬汁适量装饰部门：沙拉酱适量、肉松适量开始制作1、先开始准备质料，准备好后将玉米油倒入小锅中烧开，接着筛入低筋面粉搅拌匀称，这一步跟制作古早蛋糕的第一步基本是一样的。2、面糊搅拌匀称后逐步加入温水或者温牛奶，温度最幸亏28度左右，分两次加入水或者牛奶，边加入边搅拌

    2020-01-11

  • 网红蜂窝煤蛋糕

    快来动手做一做吧~蜂窝煤蛋糕蜂 窝 煤蛋 糕质料蛋黄 5个 /卵白 5个 / 玉米油 50g / 牛奶 80g低筋面粉 70g / 无糖黑芝麻粉 30g食用竹炭粉 10g /细砂糖 85g /玉米淀粉 6g做法1、在蛋黄里加入玉米油搅匀2、后加入牛奶打匀3、芝麻粉、竹炭粉和低筋面粉混淆在一起4、在蛋黄糊里筛入混淆好的粉类搅拌匀称5、将卵白加入玉米淀粉，用电动打蛋器打到鱼眼泡状6、分三次加入细砂糖

    2020-01-10