网红蜂窝煤蛋糕

快来动手做一做吧~

蜂窝煤蛋糕

蜂 窝 煤蛋 糕

质料

蛋黄 5个 /卵白 5个 / 玉米油 50g / 牛奶 80g

低筋面粉 70g / 无糖黑芝麻粉 30g

食用竹炭粉 10g /细砂糖 85g /玉米淀粉 6g

做法

1、在蛋黄里加入玉米油搅匀

2、后加入牛奶打匀

3、芝麻粉、竹炭粉和低筋面粉混淆在一起

4、在蛋黄糊里筛入混淆好的粉类搅拌匀称

5、将卵白加入玉米淀粉，用电动打蛋器打到鱼眼泡状

6、分三次加入细砂糖，打到卵白呈直立状态

7、在蛋黄糊里加入1/3的卵白霜用刮刀翻拌匀称

8、把拌匀的面糊倒入剩下的卵白霜里，用刮刀翻拌成匀称有光泽的面糊

9、将面糊倒入蛋糕模

10、倒入后轻敲两下

11、放入入预热165℃的烤箱，上下火中层烤制约40分钟（注：温度和时间按烤箱实际情况调整，烤好后倒扣冷却）

12、蛋糕冷却后再脱模，用去核器轻轻边左右转动边往下压，直挖到蛋糕底部取出，划分挖出其它蜂窝煤孔洞即可

13、一块甜蜜的蜂窝煤就好啦！

PS：

1. 卵白不易打发，用电动打蛋器会利便许多哦！

2. 食材表中的用量可做2个6寸的蛋糕，4寸的可做5个哦！

3. 没有去核器用吸管也可以哦~