鲜味

  • 鱼香肉丝里没有鱼，为何还要加个“鱼”字？昔人的意思很简朴

    “鱼”香肉丝的误会第一次听到鱼香肉丝这道菜，还以为是将鱼切成丝儿做成菜，但当我看到盘子里切好的猪里脊时，心里不禁在想：鱼跑哪儿去了？相信小时候闹过这个笑话的人并不止我一个，这道名字奇怪，味道却很不错的菜，也因此引起了我极大的兴趣。厥后查了许许多关于川菜的资料，才知道鱼香肉丝其实是川菜鱼香味儿中的经典菜肴，而这个鱼香味系列菜肴的特点即是，不用鱼却能够通过几种调料（如郫县豆瓣酱、泡辣椒、酱油、味精、

    2020-06-29

  • 黯然销魂臭鳜鱼：你说谁臭呢？吃下口的她连最后一滴汤都没有放过

    从来没有因为要吃一道菜而听了一个故事。但这个地方只要你点了这个菜，东家就会给你说上一段故事。初次来安徽体验的时候，就听上了这一段，其时这条老街上的店肆到了晚上十点人流量就没这么多了，小伙不吭声的做了臭鳜鱼，可是当两小我私家吃上嘴的时候却发现原来这个鱼是这么好吃的。而闹别扭里的女生还问了小伙，这个鱼弄臭了还这么好吃，到底是有什么其中的原理吗？小伙笑着说是堕落是为了飞翔。小编不知道去过安徽的你们是否

    2020-03-28

  • 吃日料山葵不能直接放进酱油中，日本刺身酱油那些事！

    将山葵直接融进酱油里，会让山葵的苦味跑出来，因此正确的做法是将山葵放在生鱼片上，再沾酱油吃。山葵与酱油的关系吃刺身时有一点很令人困惑，那就是山葵与酱油之间的关係。是要将山葵溶进酱油里食用呢，还是将山葵放在生鱼片上，沾酱油来吃呢……？要让生鱼片吃起来更鲜甜，正确谜底是「把山葵放在生鱼片上」。因为把山葵溶进酱油里，山葵的香气就会散逸，苦味也会跑出来，而山葵适合的量也依鱼种而差别，若将山葵溶进酱油里，

    2020-02-13

  • 大叔家的家常菜：雪菜烧腐竹，香气扑鼻，咸鲜味美，家人喜欢！

    有些食品我们小时候很爱吃，长大了后反而不喜欢了，好比水果糖。另有一些食品，小时候并不喜欢，甚至厌恶，长大后却越来越爱吃了。大叔对腐竹就是这样。尤其是相识到它的利益，越发增加对它的喜爱。腐竹是大豆磨浆烧煮后，豆乳外貌凝聚的薄膜，挑出后卷成杆状干制的豆制品，也称腐筋。若不卷成杆状而制成片状，则为腐皮。至今食用腐竹的主体仍旧在东亚，尤其是大豆的家乡中国，是华人日常的公共食品。想吃腐竹可以提前用冷水泡发

    2020-02-10

  • 鲜味十足越吃越香，孩子爱吃到尖叫的家常菜，增补钙质提高免疫力

    这是一道色、香、味俱全的鲜味佳肴。大虾的鲜香，粉丝的鲜味，融合成一体。鲜味十足，越吃越香，好吃到尖叫，营养好做，增补钙质提高免疫力虾:补肾壮阳粉丝:补血、低卵白质白糖:低卵白质1.粉丝温水泡软备用。铰剪去除虾枪虾脚洗净控水备用。铰剪剪开背部，顺便去除虾线。虾背涂抹一层淀粉摆在粉丝上。开水上锅蒸4分钟。取出淋豉油，撒葱末。来吃，粉丝真好吃腐乳蒸鸡天冷，除了吃炖菜，蒸菜也是不错的选择。尤其是事情比力

    2020-02-06

  • 大叔家的家常菜：姬松茸豆腐汤，香气扑鼻，汤鲜味美，家人爱吃！

    快过年了！如果来一碗清爽而富有鲜味的汤，就最好不外了。姬松茸名字很生疏，但它不是是松茸，又名巴西蘑菇，原产南美洲巴西、秘鲁。它生活在高温、多湿的情况中。口感脆嫩，闻起来有杏仁的香味。姬松茸富含卵白质、维生素以及钾、磷、镁、钙、镁等多种身分，具有降血糖、降胆固醇、改善动脉硬化、防治心血管病、抗肿瘤等功效。自然风干后的姬松茸香味不减，反而愈发浓郁。不瞒你说，照相那天，我们都快被姬松茸的香味迷倒了，直

    2020-01-24