具有亳州风味的春节美食

在亳州，人们过年时总喜欢炸点油食，而最常吃的就是炸麻叶了，这是亳州独占的特色食品。麻叶作为一种油炸小吃，因其薄薄一片，又充满芝麻，故称“麻叶”。亳州人念麻叶，还要加个儿化音，读做“麻叶儿”。金黄薄脆的麻叶，香、酥、脆的口感，嘎嘣脆的炸麻叶个个都透着大年的香味儿。

如今的麻叶已经不仅仅泛起在亳州人民的春节餐桌上，因为麻叶是亳州独占的特色食品，许多人便拿麻叶做礼物赠予亲朋挚友。

焦

丸

子

焦丸子是亳州一道特色美食。和炸肉丸子差别的是，焦丸子用料纯素，可干吃，也可做成丸子汤。会吃的亳州人更偏爱回锅以后的焦丸子，一口咬下去嘎嘣脆……

合

碗

肉

合碗肉是亳州年夜饭必备的一道佳肴。合碗肉分为合碗羊肉、合碗牛肉、合碗鸡肉等，味道有咸有甜，适合差别口胃的人群。这其中虎皮肉和原油肉是大多数人的最爱，味道肥而不腻，香醇适口。

枣

花

馍

亳州人多以馒头为主食，逢年过节在家做枣花馍，是过年专属。枣花馍是一种传统民俗小吃，主要质料有小麦面粉，辅料有枣，制作艺术堪称绝美。

“二十八，蒸枣花”，枣花馍是过年较为隆重的仪式之一，是人们过节期间的一道寓意祥瑞如意、蒸蒸日上的面点小吃。同时还是出嫁的女儿回外家贺年时的必备礼物，主要是送给女性的尊长，寓意为酬金养育之恩。

炸

焦

鱼

临过年的亳州，家家户户都在炸焦鱼。把硕大的小鲫鱼炸成焦鱼既能利于储存，再者焦鱼做法多样，味道适口。大部门的亳州人会把其做立室常鱼，汤鲜鱼香，凭据小我私家喜好可做成咸鲜口胃或糖醋口胃。

甜

米

饭

甜米饭是一道以糯米、阿胶枣、红豆沙等为主要食材制作的美食。平时在亳州地方喜宴上通常都市有这道菜，过年期间也会有。寓意也是很是优美的，吃了不仅能让人心情愉快，而且还能让人暂时忘却不开心的事情。

刚蒸出来的甜米饭，阵阵香气直往鼻尖里钻。热乎乎地来上一大口，香甜、松软料又足，怎么吃都吃不够，不知不觉就吃完一大碗啦～

除了上面这些，亳州人过年爱吃的美食另有

四喜丸子、红烧肉、红烧鸡、焦馓子、炸虾米等等...

实在是风味多样、数不胜数

谁让咱亳州人就是这么爱吃，这么会吃呢？

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编辑：故事的小黄花 审核：大卫