中国“吃鸡”大盘货，道道经典

国人对吃从来都是认真的，吃鸡也不破例。

鸡，怎么也没有想到，人类经由4000余年的驯化，成为了人类餐桌的鲜味。

一只鸡在厨师的经心加工下，道道经典，百吃不厌。

经由差别的烹饪工序，差别的饮食习惯，鸡的服法也有很强的地域特色。

对于鸡的服法品尝过多种，今天分享给大家，排名不分先后，只为通报“吃鸡”文化。

静宁烧鸡

作为甘肃人，对静宁烧鸡有种奇特的情感，记得小时候从甘肃西北敦煌，回甘肃东北部庆阳，坐车途经静宁，老妈都市买一个静宁烧鸡给家人，这是最早对静宁烧鸡的认识。其实叫烧鸡不如叫静宁卤鸡，有很强的甘肃特色，鸡个大鸡肉丰满，色泽金黄、食之不腻，鸡肉嚼劲富厚，途经静宁必品尝一下或者带一只回家。

大盘鸡

去新疆必须品尝一下新疆大盘鸡，辣中带香、爽滑软烂的鸡肉和软糯的土豆，再搭配宽如皮带的拉面，一大盘满满当当的菜品，这切合西北人的饮食习惯，看着颜色红润、鲜艳的菜品，忍不住口水就下来了，最主要的实惠，挚友聚会最实在。

德州扒鸡

被誉为“中华第一鸡”，经由300年十几代人的传承，成为山东传统名吃，鲁菜的经典菜品。鸡肉香酥软嫩，用手就可轻松将鸡肉分散，最主要的是五香味十足，更容易脱骨，因经由“扒”的工序，就连骨髓都很入味，口感咸香肉嫩，甚至一抖就可轻松骨血分散，“脱骨扒鸡”实至名归。

白斩鸡

又名白切鸡，这道菜在广东很有显着的地域特色，讲求的原汁原味，清淡的口胃，对于吃很讲求，纷歧定吃饱可是要吃好。败战绩菜品皮黄肉包，肥嫩鲜美，食用时搭配酱油等作料，鸡肉的鲜美、原汁原味发挥到极致，而对于食惯重口胃的食客，尤其瞥见若隐的血丝，味道则清淡。

叫花鸡

这道美食源于“托钵人”为饱腹之计，包裹的荷叶和土壤，经由烘烤而成，融入了荷叶和土壤的清香，同时鸡肉色泽诱人，香气扑鼻，风味奇特，而已常熟的叫花鸡最为又名。

文昌鸡

来海南必吃一口文昌鸡，为“海南四台甫菜”之首，和广式白斩鸡靠近，文昌鸡又有区别，选用文昌的特有鸡种，肥而不腻，鸡肉滑嫩、皮薄味香，同样食之需要味道奇特的蘸料。

好了写得我都有点饿了，您另有什么好吃的鸡，分享一下吧。

今晚吃鸡，大吉大利。

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