立夏前，多吃这点心，健脾胃补气血，10分钟出锅，女性朋侪要常吃

立夏前后，多吃这点心，健脾胃补气血，10分钟出锅，女性朋侪要常吃。立夏前后，特别要注意气温的变化，许多朋侪已经换上了夏装，晚上也开启了空调，但要给自己一个适应温度的缓冲期，否则在“乍寒乍热”的状态下，很容易引起腹泻，肠胃不适或食欲不振等问题。

立夏前后，我家会经常做一道名为【白糖粿】的小点心，它主要制作食材就是糯米粉，天热后多吃些糯米类的食物很有利益。

明代李时珍在《本草纲目》中这样纪录糯米：“暖脾胃，止虚汗泄痢，缩小便，收自汗。”同为明代中药学家的缪希雍在其编撰的《神农本草经疏》中也提到糯米有：“补脾胃，益肺气之谷，脾胃得补，则中自温，大便亦坚实。温能养气，气充则身自多热，大略脾肺虚寒者宜之”的作用。

这道【白糖粿】属于南方的特色小吃，在北方还真没有见过，但看了制作方法后才以为原来如此简朴，用白糖和糯米粉就能制作，10分钟搞定一大盘，外酥脆里软糯，再蘸上香浓的花生粉，真的朴实的好吃啊！

【白糖粿】——外酥里糯，香甜适口，简朴快手

[食材]：糯米粉240克，花生碎适量。

[调料]：白糖15克，黄油10克。

[制作流程]：

1、 将15克白糖和10克黄油倒入240克糯米粉中。

2、少量多次地加入160克开水，用筷子搅拌成碎面块，温度稍微晾凉后再用手揉成面团。

3、然后分成巨细相等的面剂子，一个面剂或许30克左右。

4、然后将面剂用手掌按压发展条牛舌状。（Tips：也可以做成任何你喜欢的形状，不要太厚即可）

5、将花生炒熟后，用擀面杖擀碎或者用摒挡机打成花生粉备用。

6、锅中倒入适量油，油温5成热后放入做好的白糖粿生胚，中火慢炸。

7、炸制途中时不时的翻频频面，当锅中的白糖粿炸制鼓泡且两面金黄后，即可控油捞出。

8、在炸好的白糖粿上撒入花生粉，白砂糖或豆乳粉等甜味调料，即可食用。

小小说——

这道【白糖粿】一定要趁热吃才最鲜味，外脆里糯的口感真的吃一次就爱上！制作的食材和流程也十分简朴，简直是手残党和糯米星人的福音！小小每次做出来，家人都特别捧场的吃光光，一道朴实又鲜味的小点心，学会了你也试试吧！

【技术小Tips总结】——

1、黄油可以用玉米油来替换，喜欢吃甜一点的可以多加一点白糖。

2、因为糯米粉不易成团，所以要用开水和面，这样才更容易让其抱团。

3、最后撒的甜味食材也可以凭据自己喜好做调整，小小经常用的有白砂糖，豆乳粉，花生粉，奶粉或者酥糖碎碎。

列位食友们，关于糯米类点心你另有哪些新的做法吗？接待留言分享。食材有性格，小小有工坊，逐日更新最in的美食做法与美食趣闻跟朋侪们分享（本文为小小美食工坊的图文原创，克制转载，抄袭必究）