想要做出米香浓郁又蓬松软糯的蛋糕吗？那就加点它吧

蛋糕是大多数家庭都市做的，现在岂论大人还是孩子都很喜欢，购置的好的蛋糕口感风味奇特还营养富厚，再加上一些简朴的花饰，就能酿成全家都喜爱的糕点，特别是小孩子最喜欢饿了就拿一块来吃。

不管上课的上班的，老人还是小孩子，对蛋糕应该都是会喜欢的吧，虽说喜欢的口胃有所差别，可是这不影响我们喜欢。自己在家也可以制作，自己做的另有一个利益那就是可以营养搭配，添加对身体有利益的食材。随着下面的方法做一次蛋糕吧，不仅蓬松软糯，主要的是使用了小米，可以补气健脾促消化，枸杞还能补血益气，老人小孩都适合，简直就是一举两得。

【菜名】

枸杞蓬松蛋糕

【所需配料】

小米、鸡蛋、白糖、枸杞、面粉

【制作历程】

第一步：泡小米，小米很硬，要提前一天泡，泡的历程中偶然搅拌一下，可以多换频频水。

第二步：准备两个碗把鸡蛋打进去，鸡蛋的数量根据自己的面粉数量来定，差不多就可以了，把鸡蛋清河蛋黄划分装到两个碗中。将泡好的小米、蛋黄、植物油放到破壁机中多次搅拌，搅拌成特别细腻的面糊就可以了，越细腻越好，搅拌好之后放入面粉搅拌，搅拌到面粉颗粒全部都融入到米糊就可以了。

第三步：在蛋清中加入适量白糖用打蛋器快速同一个偏向打发，打发到完全酿成白色泡泡的感受就可以了。打发好之后倒入面糊中将两者搅拌匀称，之后加入准备好的枸杞搅拌一下。

第四步：洗洁净蛋糕模具，将搅拌好的面糊倒入模具中，之后将模具的底部在桌上轻磕，把面糊中多余的空气排挤来，这样整出来的蛋糕外貌才平整蛋糕中也不会有一个一个的小孔。

第五步：把锅装上适量水放上蒸架开火，待水开了之后把面糊放到开水中蒸约莫四十分钟。蒸好之后开盖用筷子戳一下，看看是否粘筷子，不粘就是说明已经熟了，还粘说明没熟，需要继续蒸。蒸熟之后蛋糕拿出来反倒一旁，待凉却之后脱模切块就可以开吃了。

【烹饪小贴士】

1做蛋糕的时候搅拌的诀窍都是同一个偏向快速搅拌，这样做出来的蛋糕就会很松软。

2在做蛋糕的历程中，所以的工具都使用无油的，这样蒸出来不会有其它味道。