中午没吃好晚餐别迁就，这几道家常菜，简朴易做，大人孩子都喜欢

在家做这样的两菜一汤，花费不多营养不少，朋侪圈一发都想来蹭饭

许多人平时上班的时候，因为事情比力忙，中午都是点个外卖或者随便吃点就算了，不外这也没措施，中午时间少，总不能跑回家来做饭吧。不外虽然中午不能好好用饭，但晚上回抵家，这顿晚餐可不能再那样迁就了，为了身体的康健，外卖就不要点了，晚餐在家好好为自己做一桌家常菜吧。

在家自己做饭，讲求的是营养与口胃，虽然卖相差了点，不外有荤有素，有肉有汤，有香辣开胃的，也有清淡营养的，这样的家常菜，鲜味又适口，大人吃得开心，孩子吃得满足，这就够了。

青豆炒肉末

准备食材：青豆，小米椒，猪肉，大蒜，生姜，生抽，老抽，蚝油，料酒，胡椒粉，玉米淀粉，豆瓣酱，食盐，植物油

做法：

1、将带点肥肉的瘦肉剁成肉末，加料酒、胡椒粉、食盐、玉米淀粉，抓匀腌制10分钟。炒肉末一点要带点肥肉的，这样炒出来才会更香更嫩。

2、准备香葱切花，生姜切丝，小米椒切圈，青豆洗净备用。

3、锅中加水烧开，水中放少量盐和食用油，放入青豆焯水两分钟，之后捞出浸入凉水冷却，然后捞出沥干。

炒青豆一定要先焯水，这样可以制止长时间在炒锅中高温加热造成营养物质的流失，而且焯水后过凉这样口感更脆嫩，颜色更青翠诱人。

4、热锅放油，下入葱姜爆香，再加入豆瓣酱炒香炒辣，炒出红油。

5、再下肉末，炒至变色，淋入生抽，老抽，蚝油，炒香后放入青豆和小米辣椒，炒匀后即可出锅。

这样的一道青豆炒肉末，好吃悦目，开胃还能下饭。

擂辣椒皮蛋

准备食材：青辣椒，红椒，大蒜，皮蛋，生抽，蚝油，食盐

做法：

1、辣椒洗洁净沥干水，皮蛋剥壳备用。

2、锅烧热不放油，把辣椒放进去小火煎至虎皮状，然后盛出。

3、等辣椒凉了后剥皮，撕成条。

4、在擂钵里放两三瓣大蒜，一个小米椒，加少许食盐，捣碎。

5、再放入撕好的辣椒，和两个皮蛋，加生抽，蚝油，捣碎就可以上桌了。

红枣乌鸡汤

准备食材：乌鸡，生姜，香葱，料酒，红枣，虫草花，胡椒粉，食盐

做法：

1、乌鸡去内脏处置惩罚洁净，放入锅中，加清水，加葱、姜、料酒，焯水去腥，之后捞出用温水洗净。

2、将焯水后的乌鸡放入砂锅里，加适量清水，加姜片，红枣，虫草花，煲一个半小时。

3、待乌鸡炖至软烂，加入一小把枸杞，关火焖个5分钟，再加少许胡椒粉和适量的食盐调味，最后撒上葱花即可出锅。

红枣乌鸡汤营养滋补，汤鲜肉嫩，香甜鲜味。

这样的两菜一汤，在家自己做，鲜味又营养，花费不多，营养却不少，中午没吃好，晚餐可得补上吧，究竟身体才是革命的资本，有了好的身体，才有享受生活的兴趣！

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