今天吃什么？大厨这6道快手菜，8分钟出锅，色香味俱全，做法简朴
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普通食材大制作，鲜味佳肴小菜一碟！
一道色香味俱全的家常菜，总能让我们享受着生活带来优美的一刻！在厨房里我们可以接触到种种各样的食材，无论是青菜萝卜等素菜，还是猪肉牛肉等荤菜。在运用煎.炒.烹.炸.卤等烹饪方法中，总能烹饪出一道道色香味俱全的菜肴。天天一道家常菜，今天你准备做什么家常菜呢？这期，小厨分享6道最香的家常菜！不需要任何庞大的烹饪方法，完全没肩负，8分钟出锅，色香味俱全，端上饭桌，好吃到让家人停不了嘴！天天换着做，连吃1个月都不腻，做法一目了然，喜欢动手的你，不妨试试看吧！
《螺肉炒韭菜》
质料：韭菜250克，螺肉100克，蒜姜片5克，蚝油3克，鸡粉2克，盐调味。
做法：
1.将韭菜清洗洁净后，用刀切成段。螺肉重复冲洗，洗洁净残留的泥沙，沥干水分待用。
2.热锅冷油后，放入蒜姜片爆香。接着倒入处置惩罚好的螺肉翻炒，炒香后倒入韭菜。放入调味料，大火煸炒制香即可出锅。
《鱿鱼炒韭菜花》
质料：鱿鱼2条，韭菜花250克，蒜姜片5克，酱油5克，蚝油5克，盐调味，
做法：
1.将鱿鱼处置惩罚洁净，用刀切成小块，入锅焯水制断生，捞出沥干水分待用。韭菜花清洗洁净后，用刀切成段：
2.热锅冷油后，放入蒜姜片和鱿鱼翻炒制香时。倒入韭菜花煸炒，放入调味料炒均后，大火煸炒制香即可出锅。
《酸辣土豆丝》
质料：土豆2只，辣椒干适量，蒜姜末5克。陈醋5克，酱油5克，豆瓣酱5克，盐调味。
做法：
1.将土豆用刀切成丝后，清洗洁净多余的淀粉，锅里热水沸腾时，倒入焯水制断生，捞出沥干水分待用。
2.热锅冷油后，放入蒜姜末和辣椒干煸炒制香。接着倒入处置惩罚好土豆丝翻炒，放入调味料，大火煸炒制香即可出锅。
《小炒三丝》
质料：绿芽菜100克，韭菜100克，肉丝100克，红椒丝50克，蒜姜片5克。蚝油3克，鸡粉2克，盐调味。
做法：
1.将绿芽菜清洗洁净，韭菜清洗洁净后，用刀切成段，瘦肉切成丝，用适量的酱油，料酒和淀粉抓均腌制。
2.热锅冷油后，放入蒜姜片煸炒制香时。倒入腌制好的肉丝翻炒，接着放入绿芽菜，韭菜和红椒丝翻炒，放入调味料炒均后，大火煸炒制香即可出锅。
《干煸四季豆》
质料：四季豆350克，辣椒干适量，蒜姜末10克，酱油5克，蚝油5克，盐调味。
做法：
1.将四季豆清洗洁净后，用刀切成段，锅里热油6成时，倒入炸制断生，捞出控油待用。
2.锅留底油爆香蒜姜末和辣椒干，接着倒入处置惩罚好四季豆煸炒，放入调味料炝炒制香即可出锅。
《生炒蒜薹》
质料：蒜薹250克，蒜子10克，猪油渣20克，酱油5克，鸡粉2克，盐调味。
做法：
1.将蒜薹清洗洁净后。用刀切成段，蒜子用刀拍碎，猪油渣准备好：
2.锅里热油后，放入蒜子和猪油渣煸炒制香时。倒入处置惩罚好蒜薹段煸炒，炝炒制断生后，放入调味料翻炒制香即可出锅。