猪身上这个部位自制又好吃,比猪耳朵还香,许多人都忽略了它
- 时间:
- 浏览:141
- 来源:世界杯买球盘口网址app
大家好,这里是【刘一手美食】,关注老刘,天天分享一道好吃又实用的家常菜
1、猪鼻唇(《本草纲目》)、拱鼻(广东)、拱嘴、猪嘴。一般指猪嘴上半部带鼻孔的部门,上及于眼部。
2、 今天老刘就来分享一下“腌猪鼻炒辣椒”做法,喜欢的朋侪可以先收藏,有空自己试一下。
3、下面开始先容所需要的食材:
猪鼻子3个、青椒3个、小米辣2根、京葱、蒜子、生姜
4、先把生姜蒜子切片,京葱切小段,把猪鼻子放在盒中,放入两勺食盐、京葱和少许白酒,用手揉抓匀称,包上保鲜膜,腌制十二小时以上,时间到时把腌好的猪鼻子拿出放入盘中
5、把猪鼻子放在太阳底下晒三个小时,这样猪鼻子咸鲜味十足,青椒去蒂切菱形斜片,小米辣切斜片。锅中放入清水冷水放入猪鼻子,放入姜片和料酒去腥,大火烧开后撇去浮沫,时间到时捞出猪鼻子放入冷水中清洗洁净
6、切掉中间的骨头,切片备用。热锅倒油,翻入蒜片和姜片爆香,放入猪鼻子翻炒片刻,放入少许生抽、料酒、青红椒圈继续翻炒,再加入少许老抽上色,少许糖和味精提鲜,翻炒入味鲜味即成。一盘咸鲜味十足的爆腌猪鼻冲炒辣椒就做好了
7、猪鼻熟制后,质地挺韧而富弹性,耐咬嚼,富胶质,滋感奇特,深受人们喜爱,并认为是猪肉中的最佳部位
我是老刘,谢谢大家对刘一手美食的支持,我们天天都有几道家常菜供大家参考,喜欢做饭的朋侪别忘记点点关注,老刘谢谢大家寓目