看芒果千层制作视频做法很简朴，为什么一做就废？知道这些包你会做芒果千层

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千层蛋糕因其细腻的口感，奶油混淆榴莲或者芒果或者草莓等鲜果，那种醇香，入口即化的感受，好吃的让人停不住嘴！深受年轻人的喜爱。

网上售卖的听说可以保鲜2-3天，想象一下，新鲜的奶油，新鲜的水果，经由温度的变化，快递小哥的“蹂躏”真的不知道收到快递后千层蛋糕还是否完好无损，是否鲜味如初！另外为了保鲜，会不会加防腐剂呢，添加其他工具呢？

既然这样，那就自己动手做做吧。看网上千层蛋糕制作教程太多了，视频上都好简朴呀，可是为啥到自己亲自动手的时候就不像视频里那么好做，摊个千层皮，摊成“筛子”，抹个奶油随处都是，还抹不平；......泛起种种状况，并不像想象的那么简朴。

今天为大家亲自实验，如何制作芒果千层，通过实验革新配方，革新制作工艺，让初学者少走弯路。都是干货，一定要认真看吆！

芒果千层配方;（实验效果证明 配方量需要翻倍 下面的量*2）

黄油 30g

细砂糖30g

鸡蛋2个

低筋面粉 100g

淡奶油250g

糖25g

新鲜芒果1个。

制作历程：

步骤一：黄油隔水融化备用；

步骤二：盆中打入2个鸡蛋，放入30克细砂糖，搅拌匀称；

步骤三：搅拌匀称的鸡蛋液加入面粉继续搅拌匀称；

步骤四：加入融化好的黄油继续搅拌匀称；

步骤五：加入牛奶继续搅拌匀称；

步骤六：做千层皮用的鸡蛋糊做好了；

步骤七：搅拌好的面糊过一遍筛，摊出来的饼皮会很细腻；

步骤八：平底锅在微波炉上预热（预热到烫手最好，经由试验，认为那种凸面的蘸面糊的锅应该好用，这个平底锅摊饼，想象的很简朴，倒上面糊，转动锅底，转匀，然后加热到变色即可，其实否则，锅凉，倒上面糊，随处跑，有的地方没有面糊，有的地方扎堆，然后晃动锅的时候之前粘到锅底的面糊已经半熟，再加热的历程中流过来的面糊一道道的增加了饼皮的厚度，不止是筛子状，而且不匀称；经由3-4张，逐渐掌握好温度，不能太热，也不能太凉，然后倒上面糊（多倒）让面糊笼罩锅底，稍微等几秒让面糊粘在锅底，然后把上面的面糊回倒入盆内，这样面皮就匀称了，也不会泛起筛子状了；朋侪们一定要记着这一点。

步骤九：倒入面糊，摊千层皮；

步骤十：一定要掌握好火候；

步骤十一：等外貌完全变色就熟了；

步骤十二：摊好的饼皮出锅；（这里又一个坑，面皮太热，如果太多都摞一起容易粘连，等凉了不容易离开了，如果有地方需要把饼皮摊开晾凉，等不粘了再放一起。）

步骤十三：把摊好的鸡蛋皮，离开晾凉；

步骤十四：制作淡奶油霜，盆里加入250克淡奶油；

步骤十五：加入糖（一般打发奶油霜，奶油，糖的比例10:1，可以凭据小我私家口感调治）；

步骤十六：打蛋器低速打发，打发至奶油不流动换高速打发；

步骤十七：打发至翻过盆来，奶油不动，这样的状态最好用。

步骤十八：取一个8寸的蛋糕磨具，千层皮悦目的正面朝下贴在磨具底盘，（实验证明：这种倒扣法节外生枝，还欠好抹平奶油）

步骤十九：第一层千层皮上抹上一层奶油；

步骤二十：加芒果（是哪个没脑子的老师教的加整片的芒果，欠好放平，还不匀称，为啥不放芒果丁呢，实验再次证明加芒果丁比芒果片好，可以让夹心芒果丁漫衍匀称，同时保持外貌平整）

步骤二十一：然后芒果上加一层奶油抹平；

步骤二十二：重复上面的行动，一层千层皮，一层奶油，一层芒果，一层奶油，再一层千层皮，（又出问题了，实验证明：配方的奶油的量太少了，不够用了，我只能2层皮1层奶油了，朋侪们一定记得上面的配方翻倍）

步骤二十三：芒果千层做好了，放冰箱冷藏，

步骤二十四：冷藏2小时后的芒果千层拿出来，倒扣脱模；

步骤二十五：制品太薄了，不到5厘米，自己吃无所谓，如果跟网上的比差一半呢。

步骤二十六：切开看，整体的效果还行！

步骤二十七：看夹层就看出来了，夹层不匀称，奶油太少，芒果太大，欠好看，可是口感是没有问题的。

您对制作芒果千层的这些可能泛起的问题相识了吗，双倍上面的配方，然后把我上面说的那些错误的做法避开，就会做出既雅观又好吃的芒果千层了，赶快试试吧！

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